Πώς να συλλέξετε και να συλλέξετε βατόμουρα

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το Cloudberry είναι ένα πολύ λαμπερό, νόστιμο και υγιεινό μούρο που απολαμβάνουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες με απροκάλυπτη ευχαρίστηση. Αυτό το καταπληκτικό μούρο χρησιμοποιείται με την ίδια επιτυχία στη μαγειρική και στη λαϊκή ιατρική, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να συλλέγουν και να συλλέγουν σωστά τα βατόμουρα. It'sρθε η ώρα να καλύψετε αυτό το ενοχλητικό κενό στη γνώση και να μάθετε πώς γίνεται αυτό τελικά

Πού και πώς αναπτύσσεται το cloudberry

Το Cloudberry είναι αρκετά διαδεδομένο στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, ή, για την ακρίβεια, στο δάσος-τούνδρα και την τούνδρα. Σε δασικές συνθήκες, αυτό το χρήσιμο μούρο μεγαλώνει με τον ίδιο τρόπο όπως τα κράνμπερι, δηλαδή κοντά σε ποτάμια και σε βάλτους. Αυτό το φυτό αγαπά πολύ την υψηλή υγρασία, επιπλέον, τις περισσότερες φορές μπορεί να δει να μεγαλώνει στη σκιά.

Πότε και πώς να συλλέξετε

Το Cloudberry δεν είναι ένα μόνο μούρο, τείνει να αναπτύσσεται σε ένα αρκετά πλούσιο χαλί, γι 'αυτό είναι πολύ βολικό να το μαζεύετε τόσο με το χέρι όσο και με τη χρήση ειδικής θεριστικής μηχανής για τη συλλογή μούρων. Κατά κανόνα, τα βατόμουρα ωριμάζουν τον Ιούλιο (περίπου σαράντα πέντε ημέρες μετά την έναρξη της ανθοφορίας) και οι καρποί του μοιάζουν πολύ με τα σμέουρα - μοιάζουν με νύμφους που αποτελούνται από πολλά μέρη, ενώ κάθε μέρος ενός τέτοιου σκουλαρίκι έχει πολύ εντυπωσιακό πέτρα μέσα. Τα βατόμουρα είναι στενός συγγενής των σμέουρων και μερικές φορές αυτά τα μούρα μπερδεύονται: το γεγονός είναι ότι τα άγουρα βατόμουρα είναι χρωματισμένα σε κόκκινους τόνους παρόμοια με το χρώμα των βατόμουρων και τα ώριμα βατόμουρα μπορούν να καυχηθούν με ένα αρκετά κορεσμένο έντονο κίτρινο χρώμα. Εάν το cloudberry συλλέχθηκε ακριβώς κόκκινο, τότε πρέπει να το αφήσετε να ωριμάσει.

Είναι απαραίτητο να συλλέξετε βατόμουρα με τέτοιο τρόπο ώστε σε καμία περίπτωση να μην βλάψετε τα μούρα που είναι ευάλωτα στην παραμικρή πίεση. Στην ιδανική περίπτωση, τα μούρα δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ώριμα, δηλαδή, είναι καλύτερο να συλλέγετε βατόμουρα με ελαφρώς κοκκινωπή απόχρωση και στη συνέχεια να τα αφήνετε να ωριμάσουν, αντί να μαζέψετε έναν ολόκληρο κουβά υπερβολικά μούρα και στη συνέχεια να μην ξέρετε τι να τα κάνετε. Τα μούρα συνήθως μαζεύονται μαζί με τα σέπαλα, τοποθετώντας τα προσεκτικά σε δοχεία μικρού ύψους - αυτή η προσέγγιση θα βοηθήσει να μην συνθλίψουν τα μούρα και να μην τα καταστρέψουν κατά τη μεταφορά.

Πώς να προμηθευτείτε

Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή ή απλώς στείλετε τα βατόμουρα για αποθήκευση, πρέπει να τα ταξινομήσετε και αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε τα μούρα να μην καταστραφούν. Κατά τη διαλογή, απορρίπτονται όλα τα τσαλακωμένα και επώδυνα μούρα, καθώς και τα βαριά κατεστραμμένα δείγματα και τα μούρα με μαύρες κηλίδες.

Εάν τα βατόμουρα συλλέχθηκαν ανώριμα, τότε στο σπίτι θα ωριμάσουν πολύ γρήγορα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να το αφήσετε να ωριμάσει με διάφορους τρόπους: πρώτον, μπορείτε απλά να βάλετε τα μούρα μαζί με τα σέπαλα σε ένα αρκετά δροσερό μέρος (σε τέτοιες συνθήκες, τα βατόμουρα συνήθως ωριμάζουν σε μόλις τρεις ημέρες), και, δεύτερον, είναι αποδεκτό να τοποθετήσετε τα βατόμουρα σε ομοιόμορφο στρώμα σε μια χαρτοπετσέτα στο περβάζι και να τα αφήσετε έτσι για δύο, τρεις ή τέσσερις ημέρες.

Τις περισσότερες φορές, τα βατόμουρα είτε τρώγονται φρέσκα είτε γίνονται υπέροχη μαρμελάδα. Και ελαφρώς άγουρα μούρα μπορούν να στεγνώσουν - γι 'αυτό απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε παλέτες και τοποθετούνται σε καλά αεριζόμενα δωμάτια, όπου δεν υπάρχει άμεση πρόσβαση στις καυτές ακτίνες του ήλιου. Επιπλέον, τα άγουρα βατόμουρα κάνουν υπέροχα μούρα τουρσί! Για να προετοιμάσετε τα μούρα με αυτόν τον τρόπο, ταξινομούνται, χύνονται σε ένα βάζο και χύνονται με βραστό νερό (το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου). Εάν θέλετε, για κάθε τρία λίτρα νερού, μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι ζάχαρη. Στη συνέχεια, οι τράπεζες καλύπτονται με γάζα και μεταφέρονται σε δροσερό μέρος. Τα βατόμουρα σε αυτή τη μορφή αποθηκεύονται τέλεια από έξι μήνες έως δύο χρόνια! Και ο βαθμός ωριμότητάς του σε αυτή την περίπτωση δεν έχει καμία σημασία - δεν χρειάζεται να αφήσετε το cloudberry να ωριμάσει!

Όσον αφορά τη συγκομιδή των φύλλων του βατόμουρου, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας αφέψημα, πρέπει να συλλέγονται για αυτούς τους σκοπούς όταν αρχίζουν να σχηματίζονται μπουμπούκια στους θάμνους μούρων και αρχίζει η περίοδος ανθοφορίας - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα φύλλα του βατόμουρου μπορούν διαθέτουν τις μεγαλύτερες ποσότητες όλων των ειδών χρήσιμων ουσιών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να συλλέξετε τα κάτω φύλλα και εκείνα τα φύλλα που βρίσκονται στη μέση των στελεχών. Και μια ακόμη σημαντική απόχρωση - για να μην βλάψετε τα φυτά, συνιστάται να συλλέγετε όχι περισσότερο από το ένα τρίτο του συνολικού όγκου των φύλλων από κάθε θάμνο. Εάν παραμελήσετε αυτόν τον κανόνα, οι θάμνοι του cloudberry μπορεί να αρχίσουν να πονάνε και το επόμενο έτος είναι απίθανο να ευχαριστηθούν με μια καλή συγκομιδή!