Πώς να αποθηκεύσετε τρόφιμα στη χώρα χωρίς ψυγείο

Πίνακας περιεχομένων:

Βίντεο: Πώς να αποθηκεύσετε τρόφιμα στη χώρα χωρίς ψυγείο

Βίντεο: Πώς να αποθηκεύσετε τρόφιμα στη χώρα χωρίς ψυγείο
Βίντεο: Τρόφιμα: Οδηγός σωστής συντήρησης 2024, Μάρτιος
Πώς να αποθηκεύσετε τρόφιμα στη χώρα χωρίς ψυγείο
Πώς να αποθηκεύσετε τρόφιμα στη χώρα χωρίς ψυγείο
Anonim
Πώς να αποθηκεύσετε τρόφιμα στη χώρα χωρίς ψυγείο
Πώς να αποθηκεύσετε τρόφιμα στη χώρα χωρίς ψυγείο

Φτάσατε στο dacha και το ρεύμα διακόπηκε ή το ψυγείο έσπασε. Perhapsσως λάβατε πρόσφατα έναν ιστότοπο και δεν έχετε κάνει ακόμα το φως. Πώς να υποστείτε ελάχιστες απώλειες και να διατηρήσετε τα φθαρτά τρόφιμα. Υπάρχουν αρκετοί αποδεδειγμένοι τρόποι για τους οποίους θα σας πούμε

Συντήρηση γαλακτοκομικών προϊόντων

Γάλα

• Βράζουμε με μια πρέζα μαγειρική σόδα ή ζάχαρη. Ρίξτε το κρύο γάλα σε ένα βάζο. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ ή κατσαρόλα με νερό, έτσι ώστε το επίπεδο να φτάσει μόνο στη μέση. Καλύψτε με ένα πανί, οι άκρες πρέπει να βυθιστούν στο νερό. Όλη η δομή τοποθετείται σε ρεύμα, πιο μακριά από τον ήλιο.

• Σε σύγκριση με την πρώτη μέθοδο, το ύφασμα αντικαθίσταται με βαμβάκι. Η τράπεζα καλύπτεται πλήρως με ένα βαμβακερό στρώμα, το οποίο είναι επιθυμητό να στερεωθεί με νήματα. Πρέπει να βάλετε σε ένα πιάτο / μπολ, το επίπεδο του κρύου νερού δεν έχει σημασία, αλλά όταν απορροφάται, θα πρέπει συχνά να προσθέτετε νερό.

Λάδι

Το λάδι δεν θα σαπίσει και το λάδι θα παραμείνει τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου. Διαλύστε το αλάτι σε νερό και βάλτε ένα κομμάτι λάδι εκεί. Προσθέστε μερικές σταγόνες φυτικό έλαιο. Εναλλακτικά, τυλίξτε το με ένα πανί εμποτισμένο με ξύδι.

Τυρί

Κόψτε μαλακές ποικιλίες σε κύβους και βυθίστε σε αλατούχο διάλυμα. Ξεπλύνετε πριν φάτε. Τυλίξτε το σκληρό τυρί σε περγαμηνή καλυμμένη με αλμυρό νερό.

Τυρί Cottage

Για αποθήκευση, χρειάζεστε ένα αποστειρωμένο μπολ. Ρίξτε αλάτι στον πάτο. Κατά τη μεταφορά, προσπαθήστε να το συμπιέσετε περισσότερο, ώστε να μην έχουν απομείνει αεροθάλαμοι. Καλύψτε την κορυφή με γάζα βουτηγμένη σε αλατούχο διάλυμα. Συνιστάται να τοποθετήσετε μια πρέσα από πάνω με τη μορφή πλάκας και φορτίου. Λάβετε υπόψη ότι το τυρί cottage αλλοιώνεται γρήγορα. Σε αυτή τη μορφή, μπορεί να παραμείνει βρώσιμο για μια ημέρα.

Προϊόντα κρέατος και λουκάνικων

Κρέας

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το κρέας χωρίς ψυγείο αφαιρώντας τη σάρκα από τα οστά και χωρίζοντάς το σε μικρές μερίδες. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος των προγόνων μας είναι το τύλιγμα με φύλλωμα τσουκνίδας. Βάλτε το κρέας "συσκευασμένο" σε χόρτα στο πιο δροσερό μέρος.

Τα φύλλα χρένου λειτουργούν παρόμοια με την τσουκνίδα. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε χόρτα χρένου, στη συνέχεια σε περγαμηνή και τοποθετήστε το δροσερό. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος - ένα πανί εμποτισμένο με ξύδι. Σε αυτή την περίπτωση, τα τυλιγμένα κομμάτια κρέατος τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με καπάκι.

Εικόνα
Εικόνα

Το τρίψιμο με λεμόνι και το πασπάλισμα με αλάτι δίνει ένα καλό αποτέλεσμα. Σε αυτή την περίπτωση, πριν από τη χρήση, απαιτείται να ξεπλύνετε καλά τα κομμάτια. Εάν το ψυγείο σταματήσει να λειτουργεί, τυλίξτε το κατεψυγμένο κρέας σε διάφορα στρώματα αλουμινόχαρτου ή χαρτιού και τυλίξτε το με μια κουβέρτα. Η διαδικασία απόψυξης θα αυξηθεί σημαντικά.

Λουκάνικα

Λιπάνετε μια φραντζόλα βραστά καπνιστά λουκάνικα με ηλιέλαιο. Άψητο καπνιστό - τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Σε ένα τέτοιο "πακέτο" θα πουν καλά.

Ο τρόπος του παππού. Βάλτε όλα τα προϊόντα λουκάνικου και λουκάνικου σε πλαστικές σακούλες, βάλτε τα σε ένα κουβά και σε ένα κελάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πηγάδι - ο κάδος είναι μισοβυθισμένος στο νερό.

Ψάρι

Εικόνα
Εικόνα

Οι ψαράδες-τουρίστες γνωρίζουν πώς να διατηρούν φρέσκο ψάρι. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι έχετε εντέρει, αλατίστε το εσωτερικό (κορυφογραμμή και κεφάλι), στη συνέχεια έξω. Γεμίστε με φύλλα από ρούχα ή τσουκνίδα, τυλίξτε με περγαμηνή ή ένα πανί εμποτισμένο με ξύδι. Δεν συνιστάται το πλύσιμο πριν από την αποθήκευση.

Τι μπορεί να γίνει για την αποθήκευση φθαρτών τροφίμων

Μίνι κελάρι

Γίνεται γρήγορα, βοηθά τέλεια σε περίπτωση ανωτέρας βίας και εξυπηρετεί για περισσότερο από ένα χρόνο. Θα χρειαστείτε μερικές ώρες για να εργαστείτε. Επιλέξτε μια ξηρή και σκιερή τοποθεσία για το μίνι κελάρι σας. Μην τοποθετείτε δίπλα σε λίπασμα, βόθρο. Εάν υπάρχει πρόβλημα με τη σκιά, τότε μια πέργκολα με βρόχους θα χρησιμεύσει ως καταφύγιο από τον ήλιο.

Πάρτε το πλαστικό / σιδερένιο βαρέλι. Το δοχείο πρέπει να είναι χωρίς τρύπες, έτσι ώστε να μην διαρρέει νερό μέσα. Κάτω από αυτό ανοίγεται μια τρύπα με περιθώριο 30 cm από όλες τις πλευρές. Πριν από την εγκατάσταση, στο κάτω μέρος του λάκκου, δημιουργήστε ένα μαξιλάρι άμμου. Αφού βυθίσετε το δοχείο μέχρι το λαιμό, είναι καλύτερο να γεμίσετε όλα τα κενά με άμμο. Θα αποτρέψει την παραμόρφωση του βαρελιού κατά τη χειμερινή κατάψυξη.

Το κάλυμμα πρέπει να είναι συμπαγές και σφιχτό. Ακόμα καλύτερα, αν κάνετε ένα μονωτικό μαξιλάρι από πάνω. Μια πλαστική σακούλα πριονίδι είναι κατάλληλη για αυτό. Η στεγανότητα του κλεισίματος του καπακιού εξασφαλίζει ότι το κατάστημά σας είναι απαλλαγμένο από τρωκτικά / μυρμήγκια.

Εικόνα
Εικόνα

Είναι πιο βολικό να αποθηκεύετε τα τρόφιμα ξεχωριστά. Είναι καλύτερα να δέσετε κάθε τσάντα σε ένα μακρύ σχοινί και να στερεώσετε το άκρο στην κορυφή του κελαριού. Αυτό θα διευκολύνει την απομάκρυνση. Για να μην μπερδευτείτε και μην κοιτάξετε, βγάζοντας κάθε συσκευασία με τη σειρά, κάντε μια επιγραφή στις άκρες του σχοινιού με ένα δείκτη σε ένα χαρτόνι.

Ατμοσφαιρικό ψυγείο

Η συσκευή αποτελείται από έναν κάδο με καπάκι, μια πετσέτα και μια λεκάνη με νερό. Η αρχή της λειτουργίας βασίζεται στο σημείο δρόσου και η θερμοκρασία παραμένει πάντα 10 μοίρες κάτω από την ατμοσφαιρική. Έτσι, βάζουμε τα προϊόντα σε ένα κουβά. Το σφραγίζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε σε ένα δοχείο με νερό. Καλύπτουμε με μια μεγάλη βαμβακερή πετσέτα, τα άκρα της οποίας βυθίζονται στο νερό. Η εξάτμιση απομακρύνει τη θερμότητα και η θερμοκρασία στον κάδο δεν υπερβαίνει το σημείο δρόσου.

Συνιστάται: