2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Φωτογραφία: Anna Kompaniets
Η δημοτικότητα της μπάμιας στη Ρωσία αυξάνεται κάθε χρόνο. Κηπουροί - ερασιτέχνες χαίρονται να καλλιεργούν αυτή την εξωτική καλλιέργεια στα εξοχικά τους. Και στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε συχνά να βρείτε ένα ασυνήθιστο φυτό της οικογένειας των κακόβουλων. Αν ακούσετε το όνομα μπάμιες, γκόμπο, μπάμιες ή γυναικεία δάχτυλα, τότε μιλάμε για την ίδια μπάμια, γιατί έχει πολλά ονόματα σε διαφορετικά μέρη του πλανήτη μας.
Λίγα είναι γνωστά για την πατρίδα της υπέροχης μπάμιας, έχει διαπιστωθεί ότι προέρχεται από την Αφρική ή την Ινδία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε αυτά τα μέρη διαδίδεται μια μεγάλη ποικιλία καλλιεργημένων και άγριων ειδών και ποικιλιών μπάμιων. Οι Άραβες έφεραν αυτήν την καλλιέργεια λαχανικών στην Ευρώπη.
Περιγραφή
Οι μπάμιες ανήκουν σε ποώδη ετήσια φυτά, στο γένος Abelmos, στην οικογένεια Malvaceae. Φτάνει σε ύψος έως και 2 μ., Αν και το μέσο μήκος του φυτού είναι 40 - 100 εκ. Το στέλεχος του φυτού είναι ισχυρό, παχύ, ξυλώδες, εφηβικό με αραιές άκαμπτες τρίχες. Συνήθως το στέλεχος διακλαδίζεται από τη βάση και σχηματίζει 2 έως 7 μίσχους. Τα φύλλα της μπάμιας είναι πολύ μεγάλα, λοβωτά, μακρόστενα, πράσινα, εφηβικά. Οι καρποί αντιπροσωπεύονται από πυραμιδικές κάψουλες με πολλούς σπόρους επιμήκους σχήματος, οι οποίες μοιάζουν εξωτερικά με λοβούς πράσινης πιπεριάς. Τα φρούτα μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα 25 εκατοστά, ωστόσο, οι νέες ωοθήκες (ηλικίας 3-6 ημερών) τρώγονται όταν έχουν έντονο πράσινο χρώμα.
Αυξανόμενη
Η μπάμια είναι ένα θερμόφιλο φυτό, αλλά καλλιεργείται με επιτυχία σε ανοιχτό έδαφος όχι μόνο στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, αλλά ακόμη και σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη με ψυχρότερο κλίμα.
Φύτευση σπόρων σε ανοιχτό έδαφος
Οι μπάμιες φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους όταν το έδαφος θερμαίνεται έως 15 μοίρες, το βάθος σποράς είναι 3-5 εκ. Τα νεαρά βλαστάρια εμφανίζονται σε δύο εβδομάδες και μετά από δύο μήνες οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης αρχίζουν να καρποφορούν.
Αφήστε μια απόσταση περίπου 70 cm μεταξύ των σειρών της μπάμιας και 30 cm μεταξύ των φυτών. Για τη βλάστηση των σπόρων, η βέλτιστη θερμοκρασία του αέρα είναι 20 μοίρες, αλλά τα ήδη σχηματισμένα φυτά μπορούν να ανεχθούν ελαφρούς παγετούς.
Μέθοδος φύτευσης σπορόφυτων
Σε σκληρές κλιματολογικές συνθήκες, συνιστάται η καλλιέργεια μπάμιων από σπορόφυτα. Για να επιταχύνετε τη βλάστηση των σπόρων, τους μουλιάζετε σε νερό για μια ημέρα. Φυτέψτε τρεις σπόρους σε μια κατσαρόλα τύρφης τον Μάρτιο-Απρίλιο, καλύψτε με γυαλί και γυρίστε καθημερινά για να απομακρύνετε τη συμπύκνωση. Στο δωμάτιο όπου φυτρώνουν οι σπόροι, η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 18 και 21 ° C. Κατά τους πρώτους βλαστούς, το γυαλί αφαιρείται και η θερμοκρασία μειώνεται κατά 5 μοίρες και μετά από μια εβδομάδα ανεβαίνει στον αρχικό. Σε ηλικία 45 ημερών, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος μαζί με ένα κύπελλο τύρφης. Οι ρίζες των νεαρών φυτών είναι πολύ ευαίσθητες, οπότε όταν τραυματίζεται το ριζικό σύστημα, το φυτό δεν ριζώνει καλά και η ανάπτυξη σταματά.
Όταν επιλέγετε ένα μέρος για φύτευση, επιλέξτε εδάφη με υψηλή γονιμότητα. Από την άνοιξη, τα λιπάσματα φωσφόρου εισάγονται στο έδαφος. Ο χώρος πρέπει να είναι απολύτως ηλιόλουστος, μπορείτε να καλλιεργήσετε μπάμιες κάτω από καταφύγια ταινιών. Οι σπόροι κολοκύθας είναι καλοί προκάτοχοι για τις μπάμιες και τα όσπρια είναι αποδεκτά.
Η φροντίδα συνίσταται στην τακτική χαλάρωση, βοτάνισμα, σίτιση. Πριν από την ανθοφορία, ταΐστε το φυτό με ορυκτό λίπασμα, κατά τη διάρκεια της καρποφορίας - με νιτρικό κάλιο.
Για άφθονη διακλάδωση, τσιμπήστε την κορυφή του κύριου στελέχους όταν φτάσει σε ύψος 40 cm. Η μπάμια είναι ένα φυτό ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά η υγρασία είναι απαραίτητη κατά την περίοδο σχηματισμού φρούτων.
Οι καρποί της μπάμιας συγκομίζονται πολλές φορές, κάθε 3-4 ημέρες, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, μέχρι τον πολύ παγετό, εμποδίζοντας την ανάπτυξη τους. Τα ώριμα φρούτα που έχουν αλλάξει χρώμα δεν είναι πλέον κατάλληλα για φαγητό, γίνονται χοντρά, σκληρά και άγευστα. Δεν συνιστάται η αποθήκευση νέων φρούτων, γίνονται ινώδη.
Οι μπάμιες είναι διαιτητικές εξωτικές. Συνέχιση
Συνιστάται:
Πώς να καλλιεργήσετε μπάμιες από σπόρους
Οι μπάμιες, ή μπάμιες, είναι ένα εξωτικό λαχανικό, η δημοτικότητα του οποίου σταδιακά αποκτά δυναμική στα γεωγραφικά πλάτη μας. Και δεν πρέπει να εκπλαγείτε με αυτό, γιατί οι μπάμιες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ χρήσιμες: χρησιμοποιούνται πολύ επιτυχώς τόσο για την πρόληψη όσο και για τη θεραπεία του διαβήτη, του έλκους του στομάχου, της αθηροσκλήρωσης και μιας σειράς άλλων παθήσεων! Αυτό το υπέροχο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως σάλτσα για σούπες, επιπλέον, οι μπάμιες ταιριάζουν πολύ με το κόκκινο λοβό
