Κοινό κιχώριο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Κοινό κιχώριο (lat. Cichorium intybus) - ένα πολυετές βότανο του γένους Chicory της οικογένειας Astrovye, ή Compositae. Οι άνθρωποι συχνά αποκαλούν το φυτό ένα μπλε λουλούδι, γρασίδι στην άκρη του δρόμου, shcherbak. Ο φυσικός βιότοπος είναι οι εύκρατες και τροπικές περιοχές της Ευρασίας, της Νέας Ζηλανδίας, της Νότιας και της Βόρειας Αμερικής, της Βόρειας Αφρικής. Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, το κοινό κιχώριο βρίσκεται στον Καύκασο, τη Σιβηρία, τα Ουράλια και στο ευρωπαϊκό τμήμα. Ως ζιζάνιο, το κιχώριο αναπτύσσεται στα ξέφωτα των δασών, στις άκρες του δρόμου, στα λιβάδια, στις χορτώδεις πλαγιές, στα χωράφια και στα ερημιά, συχνά στα βουνά.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Σε καλλιεργημένη μορφή, το κοινό κιχώριο είναι ένα διετές φυτό που σχηματίζει ένα μακρύ καβούρι και γαλακτοφόρα καθώς μεγαλώνει. Ο βλαστός είναι πράσινος ή γκριζοπράσινος, σαν κλαδί, ίσιος, τραχύς σε όλη την επιφάνεια, διακλαδισμένος, ύψος έως 150 εκ. Βλαστοί με σγουρά μαλλιά ή τρίχες με έντονη απόκλιση, πυκνωμένους προς την κορυφή.

Τα βασικά φύλλα είναι ολόκληρα ή πτερύγια, οδοντωτά κατά μήκος της άκρης, στενεμένα στο μίσχο. Τα φύλλα στελέχους είναι λίγα, μικρά, λογχοειδή ή λογχοειδή-ωοειδή. Οι ταξιανθίες είναι καλάθια που βρίσκονται στην κορυφή του στελέχους, σε πλευρικούς βλαστούς και στις μασχάλες των φύλλων στελέχους, αρκετά κομμάτια. Η στεφάνη είναι μπλε, μπλε ή λευκή. Ο καρπός είναι μακρόστενο πενταεδρικό αχένιο με ανοιχτό καφέ χρώμα.

Συνθήκες ανάπτυξης

Τα οικόπεδα για την καλλιέργεια κοινού κιχωρίου είναι οι προτιμώμενοι καλά φωτισμένοι χώροι. Τα εδάφη είναι επιθυμητά γόνιμα, χαλαρά, διαπερατά στο νερό και στον αέρα, με pH 6, 0-7, 0. Μέτρια υγρά αμμώδη αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη είναι τα βέλτιστα. Η καλλιέργεια δεν ανέχεται έντονα όξινα, βαριά αργιλώδη εδάφη με μεγάλη περιεκτικότητα σε φρέσκια κοπριά.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι είναι αγγούρια, κρεμμύδια, λάχανο και όσπρια. Δεν συνιστάται η καλλιέργεια κοινού κιχωρίου μετά την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, το μαρούλι, τα καρότα, το εστραγκόν, τον μαϊντανό και την αγκινάρα. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο κρύο, τα ενήλικα φυτά μπορούν να αντέξουν βραχυπρόθεσμους παγετούς στους -6C και οι ρίζες -έως -30C.

Προετοιμασία και σπορά εδάφους

Το φθινόπωρο, αμέσως μετά τη συγκομιδή του προκατόχου, πραγματοποιείται σχολαστική εκσκαφή με ταυτόχρονη εισαγωγή σάπιας κοπριάς. Την άνοιξη, η χαλάρωση και η επένδυση πραγματοποιούνται με σύνθετα ορυκτά λιπάσματα και τέφρα ξύλου.

Ο χρόνος σποράς του κιχωρίου εξαρτάται από την επιλεγμένη ποικιλία και τη μέθοδο φύτευσης. Η σπορά πραγματοποιείται συνήθως από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο, σε χώρες με θερμό κλίμα - από τον Μάρτιο έως τον Αύγουστο. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια, τόσο με σπορόφυτα όσο και με σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος. Για σπορόφυτα, το κιχώριο σπέρνεται στα τέλη Μαρτίου σε δοχεία δενδρυλλίων. Στη φάση των 2-3 αληθινών φύλλων, τα σπορόφυτα βουτούν σε μεμονωμένα δοχεία.

Σε ανοιχτό έδαφος, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ηλικία 30-40 ημερών. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι περίπου 30-40 cm, μεταξύ των φυτών-20-30 cm. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε την καλλιέργεια με τετραγωνικό τρόπο σύμφωνα με το σχήμα 25 * 25 cm ή 30 * 30 cm.

Φροντίδα

Η φροντίδα συνίσταται σε περιοδική βαθιά χαλάρωση των διαδρόμων, τακτικό πότισμα, βοτάνισμα και αραίωση των δενδρυλλίων (κατά τη σπορά καλλιεργειών σε ανοιχτό έδαφος). Ποτίστε τα φυτά με ζεστό νερό, κατά τη διάρκεια παρατεταμένης ξηρασίας και σχηματισμού ριζικών καλλιεργειών, αυξάνεται η ποσότητα ποτίσματος. Το επάνω ντύσιμο πραγματοποιείται όπως απαιτείται.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συλλογή των ριζικών καλλιεργειών πραγματοποιείται τον Οκτώβριο-Νοέμβριο (ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες). Οι ριζικές καλλιέργειες εκσκάπτονται με πικρόχορτο στον κήπο, στη συνέχεια το υπέργειο τμήμα κόβεται 3-4 εκατοστά πάνω από το λαιμό και τοποθετείται οριζόντια σε κουτιά με ξηρή άμμο ή πριονίδι.

Εφαρμογή

Οι κοινές ρίζες κιχωρίου είναι πηγή φρουκτόζης και χρησιμοποιούνται συχνά για την παραγωγή αλκοόλ. Τα σιρόπια ρίζας χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία κονσερβοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Επίσης, ρίζες κιχωρίου προστίθενται στην παρασκευή διαφόρων σαλάτων λαχανικών.

Δεν γλίτωσε το κοινό κιχώριο και την ιατρική. Ποτά με αντιμικροβιακή και στυπτική δράση λαμβάνονται από τις ρίζες. Οι εγχύσεις και από το κιχώριο τονώνουν το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος και έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Και η λίστα των χρήσιμων ιδιοτήτων δεν τελειώνει εκεί.