Δαμάσκηνο καφίρ

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Δαμάσκηνο Kaffir (lat. Dovyalis caffra) Είναι μια καλλιέργεια φρούτων που αντιπροσωπεύει την οικογένεια Willow. Βοτανικά, αυτό το δαμάσκηνο δεν έχει τίποτα κοινό με ένα συνηθισμένο δαμάσκηνο.

Περιγραφή

Το δαμάσκηνο Kaffir είναι ένα δίοδο φυτό φρούτων που φτάνει τα εννέα μέτρα ύψος, το οποίο μπορεί να είναι θαμνώδες και ξυλώδες. Τόσο τα δέντρα όσο και οι θάμνοι είναι προικισμένα με πολύ διακλαδισμένες κορώνες. Είναι όλα πολύ πυκνά και έχουν μάλλον αιχμηρές και δύσκαμπτες ράχες. Και τα γυαλιστερά φύλλα του δαμάσκηνου καφίρ μπορεί να είναι είτε ελλειπτικά είτε ωοειδή.

Τα άνθη αυτού του φυτού είναι υπέροχα φυτά μελιού. Είναι πολύ μικρά και χαρακτηρίζονται (όπως και πολλές άλλες ιτιές) από την απουσία πετάλων. Δεδομένου ότι το δαμάσκηνο καφίρ είναι μια διαισθητική κουλτούρα, αρσενικά και θηλυκά άνθη σχηματίζονται σε διαφορετικά δέντρα, ενώ δεν δίνουν καρπούς όλα τα δέντρα, αλλά αποκλειστικά θηλυκά δείγματα. Το δαμάσκηνο καφρί αρχίζει να καρποφορεί τον τέταρτο ή πέμπτο χρόνο από τη στιγμή της βλάστησης των σπόρων. Κατά κανόνα, ένα αρσενικό δέντρο είναι αρκετό για να επικονιάσει δύο ντουζίνα θηλυκά. Αυτός ο πολιτισμός καρποφορεί πολύ άφθονα, ωστόσο, ο πραγματικά απίστευτος αριθμός αγκάθων περιπλέκει σημαντικά τη διαδικασία συλλογής φρούτων.

Για τους καρπούς του δαμάσκηνου καφίρ, είναι χαρακτηριστικό σχήμα αχλαδιού ή σφαιρικό, ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο. Η διάμετρος αυτών των φρούτων ποικίλλει από δυόμισι έως τέσσερα εκατοστά και η γεύση τους μοιάζει αόριστα με βερίκοκα και δαμάσκηνα (αυτός είναι ο λόγος για το όνομα αυτής της κουλτούρας). Από πάνω, κάθε φρούτο καλύπτεται με ένα λείο πορτοκαλί ή έντονο κίτρινο δέρμα, και στο εσωτερικό του υπάρχει ένας όξινος, αλλά πολύ αρωματικός πολτός, ο οποίος περιλαμβάνει από πέντε έως δεκαπέντε σπόρους ελαφρώς πεπλατυσμένους στη μέση.

Εκεί που μεγαλώνει

Το δαμάσκηνο Kaffir ήρθε σε εμάς από τη Νοτιοδυτική Αφρική και τώρα, μετά την εισαγωγή, καλλιεργείται μάλλον με επιτυχία στην Αλγερία, στην Αίγυπτο και την Ιταλία, καθώς και στη νότια Καλιφόρνια. Βρίσκεται επίσης στις Φιλιππίνες, στη νότια Γαλλία, καθώς και στη Φλόριντα, την Τζαμάικα και τη βορειοδυτική Αυστραλία. Φυτεύσεις αυτού του πολιτισμού μπορούν να βρεθούν σε υψόμετρο 1200 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Εφαρμογή

Τα φρούτα του δαμάσκηνου καφίρ μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα - και έτσι ώστε να μην είναι τόσο ξινά, δεν θα βλάψει να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη. Επιπλέον, φτιάχνουν εξαιρετικές ζελέδες, πλούσιες μαρινάδες και υπέροχες μαρμελάδες και χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά στην παρασκευή της δημοφιλούς σάλτσας τκεμαλί. Όσον αφορά την ενεργειακή αξία αυτών των φρούτων, είναι ίση με περίπου 42 kcal για κάθε εκατό γραμμάρια φρούτων.

Τα ώριμα φρούτα διαθέτουν μια αρκετά εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. Επιπλέον, είναι πολύ πλούσια σε διάφορα αμινοξέα (υπάρχουν περίπου δεκαπέντε τύποι αυτών εδώ), συμπεριλαμβανομένων αυτών που περιέχουν θείο. Αυτό καθιστά το δαμάσκηνο καφίρ ένα εξαιρετικό γενικό τονωτικό.

Στην κηπουρική τοπίου, καθώς και στη δασοκομία, αυτή η κουλτούρα χρησιμοποιείται ευρέως για την ενοποίηση της άμμου και του εδάφους - αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις παράκτιες θαλάσσιες ζώνες. Κάνει επίσης υπέροχους φράκτες. Εάν μουλιάσετε αυτά τα φρούτα σε νερό και τα αφήσετε να ζυμωθούν, θα έχετε ένα απίστευτα αποτελεσματικό ζιζανιοκτόνο.

Αντενδείξεις

Το ταμπού στη χρήση των δαμάσκηνων καφίρ είναι η αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού και διάφορες ασθένειες που σχετίζονται με αυτήν την κατάσταση (έλκη των πεπτικών οργάνων, υπερακίδικη γαστρίτιδα κ.λπ.).

Καλλιέργεια και φροντίδα

Το δαμάσκηνο Kaffir δεν είναι μόνο πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά είναι επίσης προικισμένο με την ικανότητα να επιβιώνει σε μικρούς παγετούς χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Θα αναπτυχθεί καλά σε αλμυρά εδάφη, το κυριότερο είναι να του παρέχετε καλή αποστράγγιση και να θυμάστε ότι δεν μπορεί να αντέξει στάσιμη υγρασία. Και συνήθως πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα ή σπόρους.