2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Αρωματικό συζύγιο, ή γαρύφαλλο (λατ. Syzygium aromaticum) - ένα αειθαλές δέντρο, εκπρόσωπος του γένους Sizigium (Λατινικό Syzygium) της οικογένειας Myrtaceae (Λατινικά Myrtaceae). Γεννημένο στις τροπικές περιοχές της Νότιας Ασίας, το φυτό διακρίνεται από δερμάτινα φύλλα, στη γυαλιστερή επιφάνεια των οποίων πίδακες τροπικών ντους κυλούν εύκολα κάτω χωρίς να τραυματιστεί η πλάκα των φύλλων. Τα άνθη του γαρύφαλλου εμποτισμένα με αιθέριο έλαιο αποπνέουν ένα άρωμα που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν οι μπουμπούκια ανθοφορίας προετοιμαστούν εγκαίρως και σωστά για μελλοντική χρήση. Είναι αυτά τα μπουμπούκια που είναι ένα γνωστό μπαχαρικό με το όνομα "γαρίφαλο", διαθέσιμο σε κάθε καλή νοικοκυρά.
Τι είναι στο όνομά σου
Η έννοια της λατινικής ονομασίας του γένους "Syzygium", που ξεκινά τα ονόματα όλων των φυτικών ειδών που αντιπροσωπεύουν το γένος στον πλανήτη μας, περιγράφεται στο άρθρο "Syzygium".
Όσο για το συγκεκριμένο επίθετο "aromaticum", είναι κατανοητό σε κάθε άτομο εξοικειωμένο με τα λατινικά γράμματα και μεταφράζεται κυριολεκτικά στα ρωσικά με τη λέξη "αρωματικό". Και το φυτό οφείλει αυτό το επίθετο στο αιθέριο έλαιο που διαπερνά τους μίσχους, τα φύλλα, τα λουλούδια και τους καρπούς. Το συγκεκριμένο άρωμα που προέρχεται από το φυτό ονομάζεται "γαρύφαλλο".
Η επίσημη βοτανική ονομασία του φυτού έχει συνώνυμα που του έχουν ανατεθεί σε διαφορετικούς χρόνους: "Eugenia aromatica" και "Caryophyllum aromaticus", τα οποία βρίσκονται στη βιβλιογραφία.
Περιγραφή
Ένα γαρύφαλλο στη φύση μπορεί να είναι θάμνος ή μικρό δέντρο (ύψους οκτώ έως δώδεκα μέτρων) με αειθαλή φύλλα με μίσχους, που κάθονται απέναντι στους μίσχους που σχηματίζουν την πυραμιδική κορώνα του δέντρου.
Όπως πολλά τροπικά φυτά που έχουν προσαρμοστεί σε εποχιακές καταστροφές με τη μορφή καταρρακτικών βροχών, η επιφάνεια των δερμάτινων, ανθεκτικών φύλλων είναι γυμνή, επιτρέποντας στο νερό να γλιστρά ελεύθερα στο έδαφος χωρίς να καταστρέφεται η πλάκα των φύλλων. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα σε ελλειπτικό σχήμα με αιχμηρή άκρη και σαφώς ορατές φλέβες στην επιφάνεια της πλάκας των φύλλων.
Από τις μασχάλες των φύλλων, οι μίσχοι γεννιούνται με πολύπλοκες ταξιανθίες ημι-ομπρελών που σχηματίζονται από μικρά μοβ-κόκκινα λουλούδια. Τα άνθη, όπως και ολόκληρο το φυτό, εκπέμπουν έντονο άρωμα αιθέριου ελαίου.
Αρχικά οι χλωμοί μπουμπούκια ανθίζουν σταδιακά πράσινα και καθώς μεγαλώνουν, μετακινούνται σε έντονο κόκκινο χρώμα. Αυτή τη στιγμή πραγματοποιείται η συλλογή μπουμπουκιών λουλουδιών. Το μήκος των λουλουδιών που συλλέγονται φτάνει από ενάμιση έως δύο εκατοστά. Ο οφθαλμός αποτελείται από ένα μακρύ κύπελλο, που σχηματίζεται από τέσσερα διάσπαρτα σέπαλα και τέσσερα πέταλα που δεν έχουν ανοίξει ακόμη, σχηματίζοντας μια κεντρική μικρή μπάλα.
Το στέμμα του κύκλου ανάπτυξης είναι ο καρπός, ο οποίος είναι το λεγόμενο «ψεύτικο μούρο».
Αρχαίο μπαχαρικό
Το αρχαιότερο γεγονός φιλίας μεταξύ ενός ανθρώπου και ενός γαρύφαλλου είναι ένα αρχαιολογικό εύρημα στη Συρία ενός κεραμικού αγγείου στο οποίο έχει διατηρηθεί ένα γαρύφαλλο, ηλικίας περίπου τεσσάρων χιλιάδων ετών.
Και τον τρίτο αιώνα π. Χ., ο Κινέζος αυτοκράτορας υποχρέωσε όλους όσους στράφηκαν να μασήσουν ένα γαρύφαλλο πριν συναντηθούν, έτσι ώστε η αναπνοή τους να είναι φρέσκια και να μην ενοχλεί το αυτοκρατορικό του μεγαλείο.
Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, το γαρύφαλλο ήταν ένα επικερδές είδος του διεθνούς εμπορίου και αναπτύχθηκε μόνο στους Μολούκους, οι οποίοι ονομάστηκαν ακόμη και "Νησιά μπαχαρικών". Αλλά, σε όλες τις ηλικίες, υπήρχαν ευκίνητα παιδιά που έκλεψαν τα δενδρύλλια του φυτού και τα πήγαν στη Γαλλία, και αργότερα στα νησιά του αρχιπελάγους της Ζανζιβάρης, τα οποία κάποτε ήταν ο κύριος προμηθευτής γαρίφαλων στην παγκόσμια αγορά.
Θεραπευτικές ικανότητες
Το συγκεκριμένο άρωμα γαρίφαλου του φυτού, το οποίο είναι ιδιαίτερα έντονο και εκδηλώνεται έντονα στους αποξηραμένους μπουμπούκια του, οφείλεται στην παρουσία στο αιθέριο έλαιο μιας αρωματικής ουσίας της κατηγορίας φαινολών που ονομάζεται "ευγενόλη" (ή "ευγενόλη").
Είναι μια εξαιρετικά τοξική ουσία. σε μικρές δόσεις χρησιμοποιείται από τη βιομηχανία αρωμάτων και είναι επίσης αναπόσπαστο μέρος των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για αναισθησία, απολύμανση πυώδους πληγών, για την καταπολέμηση παθογόνων βακτηρίων.
Ένα πικάντικο μπαχαρικό, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική σε πολλές χώρες του κόσμου, χρησιμεύει επίσης για την ενίσχυση του ανθρώπινου σώματος, την αύξηση της ανοσίας, τη βελτίωση της όρεξης και τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.
Συνιστάται:
Γαρύφαλλο
Γαρύφαλλο (λατ. Dianthus) - γένος ανθοφόρων ετήσιων και πολυετών, που ανήκουν στην οικογένεια των γαρίφαλων (lat. Caryophyllaceae). Το γένος περιλαμβάνει περισσότερα από 300 είδη, τα περισσότερα από τα οποία χρησιμοποιούνται ενεργά στη διακοσμητική κηπουρική και στη σύνθεση ανθοδέσμων.
Ανθισμένα πολυετή φυτά (αστέρι και γαρύφαλλο)
Ο αστέρας και το γαρύφαλλο είναι συμβολικά λουλούδια. Το Astra συνδέεται με ένα μπουκέτο λουλούδια στα χέρια μαθητών που σπεύδουν στο αγαπημένο τους μάθημα την 1η Σεπτεμβρίου μετά από μεγάλες καλοκαιρινές διακοπές. Το γαρύφαλλο είναι σύμβολο δύο άλλων διακοπών. Γιορτάστηκε την Ημέρα της Οκτωβριανής Επανάστασης, ξεχάστηκε και καταχράστηκε σήμερα, και μετά τη νίκη επί της ναζιστικής Γερμανίας, το γαρύφαλλο έγινε σύμβολο της δύσκολης νίκης που κληρονόμησε ο σοβιετικός λαός με μεγάλες απώλειες κόκκινου αίματος. Τα λαμπερά γαρίφαλα θυμίζουν το υψηλό τίμημα της νίκης, προειδοποιώντας για περαιτέρω λάθη. Η
Γαρύφαλλο οπλοφόρο
Γαρύφαλλο οπλοφόρο είναι ένα από τα φυτά της οικογένειας που ονομάζεται γαρίφαλο, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Diantus armeria L. Όσο για το όνομα της οικογένειας των γαρίφαλων, στα λατινικά θα είναι έτσι: Caryophyllaceae Juss.
Γενειοφόρο γαρύφαλλο
Γαρύφαλλο γενειοφόρο, ή τουρκικό - Αυτό είναι ένα διετές ποώδες καλλωπιστικό φυτό, το όνομα του οποίου στα λατινικά ακούγεται ως εξής: Dianthus barbatus. Αυτός ο πολιτισμός λουλουδιών ανήκει στην οικογένεια του Γαρύφαλλου, η πατρίδα του είναι η Κεντρική Ευρώπη και ο Καύκασος.
Αλπικό γαρύφαλλο
Αλπικό γαρύφαλλο Είναι ένα ανθισμένο διακοσμητικό πολυετές φυτό, στα λατινικά το όνομά του θα ακούγεται ως εξής: Dianthus alpinus. Ανήκει στο γένος Γαρύφαλλο της οικογένειας Γαρύφαλλο. Στη φύση, τα φυτικά είδη που παρουσιάζονται αναπτύσσονται στις υπερυψωμένες περιοχές των Άλπεων και στα βορειοανατολικά της Ιταλίας.
