Μοσχοκάρυδο κολοκύθας

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Μοσχάτη κολοκύθα (Latin Cucurbita moschata) - καλλιέργεια λαχανικών από την περιβόητη οικογένεια κολοκύθας.

Περιγραφή

Η κολοκύθα Butternut είναι ένα ετήσιο φυτό με ερπυστικούς μίσχους. Τα κανονικά εφηβικά φύλλα του κάθονται σε μακριά μίσχους και τα λουλούδια χαρίζουν το μάτι με ένα ευχάριστο κίτρινο χρώμα.

Οι καρποί της κολοκύθας, που κάθεται σε πενταεδρικά λεία και αρκετά σφιχτά στελέχη, εκτεινόμενα μέχρι τις βάσεις, είναι ψεύτικα πολύσπερμα μούρα, που ονομάζονται κολοκύθες στην επιστήμη. Αυτές οι κολοκύθες μπορούν να είναι ραβδωτές, οβάλ ή στρογγυλές. Μερικές φορές διαφέρουν και στο χρώμα. Και μέσα σε κάθε φρούτο μπορείτε να βρείτε έναν απαλό πορτοκαλί ινώδη και πολύ ζουμερό γλυκό πολτό. Από πάνω, τα φρούτα καλύπτονται με ένα εξαιρετικά λεπτό δέρμα, το οποίο μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με ένα συνηθισμένο μαχαίρι.

Αξιοσημείωτο είναι ότι οι καρποί του κολοκυθάκι έχουν αποκτήσει φήμη ως οι πιο γλυκοί και πιο νόστιμοι. Επιπλέον, μια τέτοια κολοκύθα είναι πραγματικά τεράστια σε μέγεθος - το βάρος των φρούτων της μπορεί να φτάσει τα εκατό κιλά.

Εκεί που μεγαλώνει

Η κολοκύθα Butternut, η οποία ήρθε σε εμάς από την Κεντρική Αμερική (το Μεξικό θεωρείται η πατρίδα της), καλλιεργείται σήμερα ενεργά στο Περού και το νότιο Μεξικό, καθώς και στην Κολομβία. Μπορείτε να συναντήσετε αυτόν τον πολιτισμό στις περισσότερες ευρασιατικές χώρες.

Εφαρμογή

Οι καρποί της κολοκύθας βουτύρου χρησιμοποιούνται πολύ ενεργά για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Ωστόσο, όλοι όσοι θέλουν να διατηρήσουν τις ευεργετικές του ιδιότητες όσο το δυνατόν περισσότερο χρησιμοποιούν αυτήν την ομορφιά στην ωμή της μορφή (κυρίως σε σαλάτες). Αυτά τα φρούτα είναι επίσης αρκετά φυσιολογικά για τη θερμική επεξεργασία: πολλές οικοδέσποινες τα τηγανίζουν και επίσης τα ψήνουν ή τα βράζουν. Και, φυσικά, οι γεμιστές κολοκύθες είναι πάντα δημοφιλείς. Παρεμπιπτόντως, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά σε αυτή την περίπτωση: τα λαχανικά, το κρέας κ.λπ. είναι τέλεια για αυτό το σκοπό.

Μεγάλα δημητριακά, συνοδευτικά και πουρέ πατάτας παρασκευάζονται με κολοκύθα, και η εκπληκτικά γλυκιά γεύση του επιτρέπει σε αυτό το λαχανικό να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων επιδορπίων: από αυτό γίνονται υπέροχες τηγανίτες, ζαχαρωμένα φρούτα και χαλβάς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα βουτύρου ως γέμιση για πίτες και πίτες. Και από τους σπόρους της κολοκύθας, λαμβάνεται ένα πολύ χρήσιμο λάδι.

Ο πολτός αυτής της ενδιαφέρουσας κολοκύθας είναι πολύ πλούσιος σε πολυακόρεστα λιπαρά, επομένως, δεν υπάρχει απολύτως χοληστερόλη σε αυτό. Εάν το χρησιμοποιείτε τακτικά, μπορείτε να απαλλάξετε γρήγορα το σώμα σας από τυχόν προϊόντα αποσύνθεσης και επιβλαβείς ουσίες. Και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σάς επιτρέπει να τρώτε κολοκυθάκι και όποιον θέλει να χάσει βάρος. Επιπλέον, είναι εξαιρετικό για ένταξη στη διατροφή των παχύσαρκων ατόμων.

Η συχνή κατανάλωση κολοκύθας έχει το πιο ευεργετικό αποτέλεσμα στην ανοσία. Οι καρποί του μπορούν επίσης να υπερηφανεύονται για έντονο διουρητικό αποτέλεσμα, γεγονός που καθιστά δυνατή τη σύστασή τους σε άτομα που πάσχουν από διάφορες νεφρικές και ηπατικές παθήσεις.

Η κολοκύθα μοσχοκάρυδου είναι επίσης πλούσια σε χρήσιμη καροτίνη - περιέχει πολύ περισσότερο από αυτήν την ουσία από ό, τι στο γνωστό καρότο. Έτσι, αυτό το καταπληκτικό λαχανικό μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της όρασης. Και η βιταμίνη Κ σε αυτό το προϊόν είναι σε θέση να επιβραδύνει τις εξαιρετικά ανεπιθύμητες, αλλά ταυτόχρονα αναπόφευκτες διαδικασίες γήρανσης. Υπάρχει επίσης κάλιο στην κολοκύθα, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο αίμα και τα αιμοφόρα αγγεία, οπότε αυτή η καλλιέργεια λαχανικών θα είναι πολύτιμος βοηθός για άτομα με προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά ή το κυκλοφορικό σύστημα. Και ορισμένοι θεραπευτές πιστεύουν ότι η συστηματική χρήση μιας τέτοιας κολοκύθας σίγουρα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του καρκίνου.

Αντενδείξεις

Εάν έχετε ατομική δυσανεξία, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιήσετε σκουός βουτέρνου.