2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Γλυκό πιπέρι (λατ. Capsicum annuum Group) Είναι καλλιέργεια λαχανικών από την πολυάριθμη οικογένεια Solanaceae.
Περιγραφή
Οι κοίλες πιπεριές μπορούν να είναι κίτρινες, πράσινες, πορτοκαλί, κόκκινες ή ακόμη και καφέ. Και στο εσωτερικό τους περιέχουν μια τεράστια ποσότητα μικρών επίπεδων σπόρων. Ανάλογα με την ποικιλία, οι πιπεριές μπορούν επίσης να ποικίλουν σε σχήμα. Ωστόσο, τα μεγέθη τους μπορεί επίσης να είναι διαφορετικά.
Εκεί που μεγαλώνει
Η πατρίδα του γλυκού πιπεριού είναι η Αμερική. Σε αυτή τη χώρα, μέχρι σήμερα, μπορείτε να συναντήσετε αυτόν τον πολιτισμό στην άγρια φύση. Και ως κουλτούρα, αυτό το πιπέρι καλλιεργείται τώρα σε όλο τον κόσμο.
Χρήση
Οι πιπεριές είναι μια αγαπημένη λιχουδιά σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Τρώγεται φρέσκο με μεγάλη ευχαρίστηση, στιφάδο, τηγανητό, σε κονσέρβα, τουρσί, αλλά και ψητό ή ακόμα και στον ατμό. Οι πικάντικες γεμιστές πιπεριές είναι επίσης δημοφιλείς παντού. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να γεμιστούν όχι μόνο με κρέας, αλλά και με σχεδόν όλα τα λαχανικά.
Το πιπέρι είναι αναπόσπαστο μέρος του lecho και των νόστιμων σαλατών. Προστίθεται επίσης σε πρώτα πιάτα, στιφάδα, σάλτσες και συνοδευτικά. Αυτό είναι ένα πραγματικά ευέλικτο λαχανικό που ταιριάζει σχεδόν με κάθε φαγητό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοιες πιπεριές ως μπαχαρικά - για αυτό πρώτα στεγνώνουν και στη συνέχεια ψιλοκόβονται.
Οι βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες είναι πολύ πλούσιες σε έντονες πιπεριές, βοηθούν στη βελτίωση της γενικής ψυχολογικής κατάστασης, απαλλάσσονται από την αϋπνία και βελτιώνουν τη μνήμη. Βοηθούν επίσης στη δερματίτιδα με οίδημα. Η βιταμίνη P και το ασκορβικό οξύ μειώνουν τη διαπερατότητα των αγγειακών τοιχωμάτων και τα ενισχύουν σημαντικά, και η παρουσία ορυκτών στη σύνθεση καθιστά δυνατή τη σύσταση αυτού του καταπληκτικού λαχανικού για ανεπάρκεια βιταμινών, αναιμία και οστεοπόρωση.
Μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C στο πιπέρι βοηθά να αντιμετωπίσετε τα διάφορα ιικά και κρυολογήματα πολύ πιο γρήγορα. Η αντιισταμινική δράση αυτού του λαχανικού βοηθά στη διευκόλυνση της αναπνοής και η τακτική κατανάλωσή του εμποδίζει ενεργά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων (οι πράσινες και κόκκινες πιπεριές είναι ιδιαίτερα καλές για το σκοπό αυτό).
Ένα αλκαλοειδές που ονομάζεται καψαϊκίνη, το οποίο αποτελεί μέρος της βουλγαρικής πιπεριάς, είναι ένα εξαιρετικό βοήθημα στο δύσκολο έργο της αραίωσης του αίματος και επίσης συμβάλλει σε μεγάλο βαθμό στη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου και στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Το β-καροτένιο σε συνδυασμό με απίστευτα χρήσιμο ασκορβικό οξύ λειτουργεί ως αξιόπιστη ασπίδα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να καταστρέψουν τα κύτταρα, και αυτό, με τη σειρά του, σας επιτρέπει να παρατείνετε τη νεότητα του σώματος. Και, φυσικά, ένα τέτοιο πιπέρι έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος - αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο σε αυτό, το οποίο μπορεί όχι μόνο να αυξήσει τη σύνθεση ελαστίνης και κολλαγόνου, αλλά και να ενισχύσει κυτταρικού ιστού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πιπεριές είναι πολύ διαδεδομένες στην κοσμετολογία - είναι ο καλύτερος βοηθός για την εξάλειψη των κηλίδων γήρανσης και ένα αποτελεσματικό συστατικό μιας μεγάλης ποικιλίας μάσκας για όλους τους τύπους δέρματος.
Και ο χυμός από πιπεριές βοηθά στη ρύθμιση της δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος και ανακουφίζει από τον μετεωρισμό, τους κολικούς και τις κράμπες.
Αντενδείξεις
Τα άτομα με έλκη, κολίτιδα, αιμορροΐδες και όποιος έχει προβλήματα καρδιακού ρυθμού είναι καλύτερα να μην συμπεριλάβει τις πιπεριές στη διατροφή τους. Μπορεί να βλάψει ένα τέτοιο πιπέρι και επιληπτικούς, καθώς και άτομα που πάσχουν από ισχαιμική νόσο και από νεφρικές και ηπατικές παθήσεις (ειδικά στο οξύ στάδιο). Δεν συνιστάται η κατανάλωση φρέσκων πιπεριών με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού. Και οι ψημένες βουλγαρικές πιπεριές είναι ικανές να προκαλέσουν τερηδόνα - ένα τέτοιο ασυνήθιστο χαρακτηριστικό καθιερώθηκε πρόσφατα από Αμερικανούς επιστήμονες.
Συνιστάται:
Φαρμακευτικό γλυκό τριφύλλι
Φαρμακευτικό γλυκό τριφύλλι είναι ένα από τα φυτά μιας οικογένειας που ονομάζονται όσπρια, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Melilotus officinalis L. Όσο για το όνομα της ίδιας της οικογένειας του γλυκού τριφυλλιού, στα λατινικά θα είναι έτσι:
Γυμνό λιβάδι γλυκό
Γυμνό λιβάδι γλυκό είναι ένα από τα φυτά της οικογένειας που ονομάζεται Rosaceae, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Filipendula denudata (J. et C. Presl.) Frisch. Όσο για το όνομα της ίδιας της γυμνής οικογένειας με λιβάδια, στα Λατινικά θα είναι έτσι:
Γλυκό πιπέρι για την περιοχή της Μόσχας
Ορισμένα υβρίδια πιπεριού κάνουν καλά χωρίς θερμοκήπια. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στους αρνητικούς εξωτερικούς παράγοντες και καρποφορούν παρά το σκληρό περιβάλλον
Γλυκό πιπέρι Alternaria
Το Alternaria, αλλιώς ονομάζεται καφέ κηλίδα, επηρεάζει τους μίσχους του πιπεριού, καθώς και τα φύλλα και τους καρπούς του. Αυτή η επικίνδυνη ασθένεια προκαλεί τεράστιες απώλειες κατά τη μεταφορά της καλλιέργειας. Συχνά, τα πρώτα συμπτώματά του μπορούν να ανιχνευθούν ήδη στο στάδιο της καλλιέργειας σπορόφυτων και κατά την περίοδο της μαζικής καρποφορίας, το Alternaria φτάνει στη μεγαλύτερη ανάπτυξή του. Ταυτόχρονα, είναι αρκετά σπάνιο στα θερμοκήπια. Σε γενικές γραμμές, οι απώλειες ως αποτέλεσμα της κρούσης αυτής της επιβλαβούς ασθένειας μπορούν εύκολα να φτάσουν τις τριάντα
Γλυκό πιπέρι: αναπτύσσεται μέσω δενδρυλλίων
Η καλλιέργεια γλυκών πιπεριών απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Ωστόσο, έχοντας κατακτήσει την τεχνική της σποράς σπόρων για σπορόφυτα και της φροντίδας των πιπεριών, οι κάτοικοι του καλοκαιριού απογειώνουν μια αξιοζήλευτη συγκομιδή, η οποία είναι αρκετή για να φάνε φρέσκα λαχανικά το καλοκαίρι και να κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε μερικούς βασικούς κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας και δεν θα υπάρξουν προβλήματα με μια πλούσια συγκομιδή