2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Μουστάρδα Sarepta (Latin Brassica juncea) - ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας των σταυρανθών, ή λάχανο. Άλλα ονόματα είναι ρωσική μουστάρδα, γκρι μουστάρδα, λάχανο Sarepta. Φυσικός βιότοπος - στέπες της Νότιας Σιβηρίας, της Κεντρικής Ασίας, της Μογγολίας και της Βόρειας Κίνας. Η μουστάρδα Sarepta καλλιεργείται ευρέως στην Κίνα, την Ινδία, την Ινδοκίνα, τη Βόρεια Αφρική και τη Μικρά Ασία, καθώς και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες. Σήμερα, η Ινδία είναι το μεγαλύτερο κέντρο καλλιέργειας πολιτισμού. Στη Ρωσία, η μουστάρδα Sarepta καλλιεργείται κυρίως στις περιοχές Saratov, Volgograd, Rostov, καθώς και στο έδαφος της Σταυρόπολης και σε ορισμένες περιοχές της Δυτικής Σιβηρίας.
Χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Η μουστάρδα Sarepta είναι ποώδες φυτό με όρθιο, διακλαδισμένο στέλεχος ύψους 50-150 εκ. Στη βάση. Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό, κομβικό, μεμονωμένες ρίζες φτάνουν σε βάθος 2-3 μ. Σε νεαρή ηλικία, τα φυτά σχηματίζουν ένα μεγάλο ροζέτα. Τα κάτω φύλλα είναι πράσινα, μεγάλα, μίσχοι, ολόκληρα, σγουρά-πτερυγωτά ή με λύρα-κοψίματα, γυαλιστερά ή εφηβικά. Τα άνω φύλλα είναι κοντά μίσχοι ή άμισχα, ολόκληρα, με γαλαζωπή άνθιση.
Τα άνθη είναι μικρά, αμφιφυλόφιλα, μαζεμένα σε ταξιανθίες ρακεμόζης ή κορύμβης. Πέταλα με άκρο, χρυσοκίτρινο χρώμα. Τα σεπάλ είναι οριζόντια. Η μουστάρδα Sarepta ανθίζει τον Απρίλιο-Μάιο. Ο καρπός είναι ένας λεπτός, σβώλος λοβός με μακρόστενο ή κυλινδρικό σχήμα με μια υπομονετική μύτη. Ο καρπός είναι εξοπλισμένος με πλευρικές διαπλεκόμενες φλέβες και έντονη μεσαία ράχη. Οι καρποί ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Οι σπόροι είναι μικροί, κυτταρικοί, σκούρο καφέ ή κοκκινωπό-καφέ, μερικές φορές κίτρινοι, βιώσιμοι για 9-10 χρόνια.
Η μουστάρδα Sarepta είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο φυτό, τα σπορόφυτα μπορούν εύκολα να ανεχτούν τον παγετό στους -4C, αναρρώνοντας γρήγορα χωρίς ορατή ζημιά. Επίσης, ο πολιτισμός έχει ιδιότητες ανθεκτικές στην ξηρασία, δεν είναι απαιτητικές για τις συνθήκες καλλιέργειας και φροντίδας, αλλά συχνά επηρεάζεται από διάφορα παράσιτα, ιδίως από σκαθάρια σταυρανθών ψύλλων. Σε μια παραμελημένη κατάσταση, οι καλλιέργειες της μουστάρδας Sarepta εξαγριώνονται γρήγορα, με αποτέλεσμα να πολλαπλασιάζονται με αυτοσπορά.
Συνθήκες ανάπτυξης
Η μουστάρδα Sarepta δεν επιβάλλει ειδικές απαιτήσεις στις συνθήκες καλλιέργειας, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε μέτρια υγρά, γόνιμα εδάφη με ουδέτερο pH. Τα δημητριακά και τα όσπρια είναι καλοί προκάτοχοι. Τα αλατούχα εδάφη δεν απαγορεύονται, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η σπορά ευρείας σειράς πραγματοποιείται με απόσταση γραμμών 45-70 cm.
Προετοιμασία και σπορά εδάφους
Ο χώρος για τη μουστάρδα Sarepta προετοιμάζεται το φθινόπωρο: το έδαφος σκάβεται σε βάθος 25-27 cm και εφαρμόζονται ορυκτά λιπάσματα (άζωτο, φώσφορος και ποτάσα). Την άνοιξη, οι κορυφογραμμές χαλαρώνουν προσεκτικά. Οι σπόροι σπέρνονται με συνηθισμένο τρόπο την άνοιξη. Η πρώιμη σπορά θα εμποδίσει τα σκαθάρια των σταυροφόρων ψύλλων να προσβάλλουν τα φυτά. Η καθυστερημένη σπορά απειλεί με πρόωρη εκτόξευση του μίσχου. Το βάθος σποράς είναι 0,5-1 cm.
Μπορείτε επίσης να σπείρετε μια σοδειά στους διαδρόμους άλλων φυτών χωρίς να καταλαμβάνετε ξεχωριστό κρεβάτι. Το χειμώνα, η μουστάρδα Sarepta καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους. Οι σπόροι σπέρνονται σε κουτιά δενδρυλλίων ή δοχεία γεμάτα με ελαφρύ χούμο χώμα. Η κοπή πραγματοποιείται 2-3 εβδομάδες μετά τη βλάστηση. Για να πάρετε φρέσκα χόρτα όλο το χειμώνα, πρέπει να σπέρνετε μουστάρδα κάθε 10-15 ημέρες.
Φροντίδα
Οι καλλιέργειες μουστάρδας Sarepta αραιώνονται με την εμφάνιση των πρώτων φύλλων. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 5 εκ. Αμέσως μετά την αραίωση, πραγματοποιείται λίπανση με αζωτούχα λιπάσματα (με ρυθμό 5-10 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο). Η μουστάρδα χρειάζεται τακτικό και μέτριο πότισμα, επάλειψη και χαλάρωση.
Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Πολύ συχνά, η μουστάρδα επηρεάζεται από διάφορα παράσιτα και ασθένειες. Η λευκή σκουριά είναι επικίνδυνη για τον πολιτισμό. Η ασθένεια αναπτύσσεται συχνότερα σε χρόνια με κρύες, υγρές πηγές. Σε όλα τα μέρη των φυτών, σχηματίζονται κυρτές υπόλευκες κηλίδες με λάμψη, ως αποτέλεσμα, οι μίσχοι κάμπτονται και πυκνώνουν και στη συνέχεια πεθαίνουν εντελώς. Για την αποφυγή ζημιών στις καλλιέργειες, τηρούνται οι κανόνες εναλλαγής και φροντίδας. Από τα παράσιτα, η μεγαλύτερη ζημιά στη μουστάρδα Sarepta προκαλείται από σταυροειδείς ψύλλους και πριονόφτερες βιασμού. Τα επιτρεπόμενα εντομοκτόνα σκευάσματα είναι αποτελεσματικά μαζί τους.
Συγκομιδή φύλλων και σπόρων
Μετά από περίπου τρεις εβδομάδες, η μουστάρδα είναι έτοιμη για φαγητό. Πριν πετάξετε τα κοτσάνια των λουλουδιών, το φυτό τραβιέται μαζί με τις ρίζες, πλένεται, στεγνώνει, τοποθετείται σε πλαστικές σακούλες και μπαίνει στο ψυγείο. Για τους σπόρους, η μουστάρδα Sarepta συγκομίζεται στη φάση της κηρώδους ωρίμανσης, για την ακρίβεια, όταν τα φύλλα των φυτών αποκτούν κίτρινο χρώμα, οι μεσαίοι και κάτω λοβοί γίνονται καφέ και οι σπόροι αποκτούν χαρακτηριστικό χρώμα. Οι λοβοί κόβονται, αλωνίζονται, οι σπόροι καθαρίζονται, στεγνώνουν και τοποθετούνται σε δροσερό δωμάτιο.
Συνιστάται:
Μουστάρδα
Η μουστάρδα είναι ένα από τα πιο αρχαία και δημοφιλή μπαχαρικά, το οποίο χρησιμοποιήθηκε ως μαγειρικό μπαχαρικό πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια. Επιπλέον, η μουστάρδα χρησιμοποιήθηκε επίσης ως φάρμακο. Υπάρχουν τρεις τύποι μουστάρδας συνολικά:
Μουστάρδα θάλασσας
Μουστάρδα θάλασσας (λατ. Cakile) - γένος ποωδών ετήσιων φυτών που ανήκουν στην οικογένεια Λάχανο (λατ. Brassicaceae). Αυτό δεν είναι καθόλου το φυτό από τους σπόρους του οποίου οι άνθρωποι παράγουν σκόνη μουστάρδας, το οποίο δίνει ένα πικάντικο άρωμα στα πιάτα με κρέας και θεραπεύει ένα άτομο από τα κρυολογήματα.
Μουστάρδα λευκό
Λευκή μουστάρδα (Λατινικά Sinapis alba) - ένα είδος ετήσιων ποωδών φυτών του γένους Μουστάρδα της οικογένειας Σταυροφόρων, ή Λάχανο. Ένα άλλο όνομα είναι αγγλική μουστάρδα. Η πατρίδα της λευκής μουστάρδας θεωρείται η Μεσόγειος, από όπου το φυτό εξαπλώθηκε σε όλες σχεδόν τις ευρωπαϊκές χώρες, τη Βόρεια και τη Νότια Αμερική, την Ινδία, τη Βόρεια Αφρική κ.
Μουστάρδα χωράφι
Μουστάρδα χωράφι είναι ένα από τα φυτά της οικογένειας των σταυρανθών, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Sinapis arvensis L. Όσον αφορά το λατινικό όνομα της ίδιας της οικογένειας της μουστάρδας, στα λατινικά θα είναι έτσι:
Μουστάρδα μαύρο
Μαύρη μουστάρδα (Latin Brassica nigra) Είναι ετήσιο βότανο της οικογένειας λάχανο. Το φυτό είναι γνωστό με τα ονόματα μουστάρδα πραγματική ή γαλλική μουστάρδα. Φυσικό εύρος - Βόρεια Αφρική, Νοτιοδυτική και Κεντρική Ευρώπη, Κεντρική Ασία, Βόρεια Αυστραλία, Νότια και Βόρεια Αμερική.
