Μουστάρδα λευκό

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Λευκή μουστάρδα (Λατινικά Sinapis alba) - ένα είδος ετήσιων ποωδών φυτών του γένους Μουστάρδα της οικογένειας Σταυροφόρων, ή Λάχανο. Ένα άλλο όνομα είναι αγγλική μουστάρδα. Η πατρίδα της λευκής μουστάρδας θεωρείται η Μεσόγειος, από όπου το φυτό εξαπλώθηκε σε όλες σχεδόν τις ευρωπαϊκές χώρες, τη Βόρεια και τη Νότια Αμερική, την Ινδία, τη Βόρεια Αφρική κ.λπ. Τυπικοί τόποι ανάπτυξης είναι τα δάση-στέπες, τα δάση, τα χωράφια και οι δρόμοι. Στο έδαφος της Ρωσίας, η λευκή μουστάρδα μεγαλώνει τόσο άγρια όσο και πολιτιστικά.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Η λευκή μουστάρδα είναι ένα ποώδες φυτό ύψους έως 100 cm με χοντρούλα μαλλιά, λιγότερο συχνά γυμνά όρθια στελέχη διακλαδισμένα από ψηλά. Τα κάτω φύλλα είναι πρινοσκοπικά χαραγμένα, σε σχήμα λύρας, με έναν ευρέως ωοειδή άνω λοβό που αποτελείται από τρεις λοβούς. οι άνω είναι κοντοί μίσχοι, σκληροί ή γυάλινοι, με λιγότερους λοβούς.

Τα λουλούδια είναι λευκά ή ανοιχτό κίτρινα, συλλέγονται σε ταξιανθίες πολύφυλλες ρακεμόζης. Χαλαρά πέταλα. Τα πέταλα εκτρέπονται οριζόντια, μερικές φορές ανεβαίνουν, μήκους έως 1,3 cm, παραμένουν με φρούτα. Ο καρπός είναι ένας ευθύγραμμος ή κυρτός λοβός, κονδυλώδης, τραχύς, καλυμμένος με δύσκαμπτες προεξέχουσες τρίχες, εξοπλισμένο με ένα χιφοειδές στόμιο, το μήκος του οποίου είναι ίσο με το μήκος των βαλβίδων. Οι σπόροι είναι μικροί, στρογγυλοί, ανοιχτό κίτρινοι. Η λευκή μουστάρδα ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο, τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο.

Συνθήκες ανάπτυξης

Η λευκή μουστάρδα είναι ένα φυτό που δεν είναι επιλεκτικό για τις συνθήκες ανάπτυξης · αναπτύσσεται χωρίς προβλήματα σε όλους τους τύπους εδαφών, με εξαίρεση τα αλατούχα, όξινα, ελώδη και ελαφριά αμμώδη εδάφη. Το ριζικό σύστημα της μουστάρδας είναι ισχυρό και καλά ανεπτυγμένο, το μεγαλύτερο μέρος των ριζών είναι σε θέση να αφομοιώσει θρεπτικά συστατικά (για παράδειγμα, κάλιο ή φώσφορο) από το έδαφος, οπότε τα φυτά δεν στερούνται διατροφής ακόμη και σε βαριά και στείρα εδάφη.

Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στο κρύο, οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία 1-3C. Τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν τον παγετό στους -7C. Οι καλύτεροι προκάτοχοι της λευκής μουστάρδας είναι τα όσπρια, οι κόκκοι και τα διάφορα είδη βοτάνων, εκτός από τους εκπροσώπους της οικογένειας των Σταυροφόρων. Επίσης, μην σπείρετε την καλλιέργεια μετά τον ηλίανθο.

Προετοιμασία εδάφους

Η καλλιέργεια εδάφους για λευκή μουστάρδα εξαρτάται αποκλειστικά από τον προκάτοχό του, θα πρέπει να στοχεύει στην καταστροφή ζιζανίων και παρασίτων, στη συσσώρευση επαρκούς υγρασίας, στη δημιουργία ενός ομοιόμορφου στρώματος εδάφους για να εξασφαλίσει την εμφάνιση γρήγορων και φιλικών βλαστών.

Σκάβουν το έδαφος σε βάθος 20-25 cm, στη συνέχεια τα ταΐζουν με ανόργανα και οργανικά λιπάσματα, ή μάλλον χούμο, υπερφωσφορικό και νιτρικό αμμώνιο. Κατά το σκάψιμο, είναι σημαντικό να παρέχεται στο έδαφος μια λεπτή εύθρυπτη δομή.

Σπορά

Η λευκή μουστάρδα σπέρνεται το συντομότερο δυνατό, όταν το χώμα θερμαίνεται στους 8-10C. Η πρώιμη σπορά έχει τα πλεονεκτήματά της, για παράδειγμα, οι μέσες θερμοκρασίες άνω του μηδενός και η υψηλή υγρασία του εδάφους συμβάλλουν στο σχηματισμό ενός ισχυρού ριζικού συστήματος και μιας υγιούς ροζέτας φύλλων, η οποία αυξάνει την αντοχή των φυτών στα ζιζάνια.

Επιπλέον, η μουστάρδα είναι ένα φυτό μεγάλης ημέρας και όταν σπαρθεί αργά, απορρίπτει γρήγορα το μίσχο του λουλουδιού, το οποίο επηρεάζει αρνητικά τις αποδόσεις. Οι σπόροι σπέρνονται σε μια σειρά με διάστημα 15-20 εκ. Το βάθος σποράς είναι 2 εκ. Ο ρυθμός σποράς είναι 2-4 γρ. Ανά τετραγωνικό μέτρο.

Φροντίδα

Η φροντίδα της λευκής μουστάρδας συνίσταται σε ένα σύνολο μέτρων που συμβάλλουν στην απόκτηση καλών και υψηλής ποιότητας συγκομιδών. Με την εμφάνιση σπορόφυτων, οι καλλιέργειες αραιώνονται, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ των φυτών 15-20 cm.

Το βοτάνισμα είναι επίσης απαραίτητο, σε μεγάλες περιοχές είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί επεξεργασία με επιτρεπόμενα ζιζανιοκτόνα, για παράδειγμα, Dual, Butisan, Treflan ή Tref-field. Ο προληπτικός ψεκασμός κατά των παρασίτων, ιδίως των σκαθαριών σταυροειδών ψύλλων, των αφίδων του λάχανου κ.λπ., είναι σημαντικός για την καλλιέργεια.

Εφαρμογή

Η λευκή μουστάρδα χρησιμοποιείται ευρέως για τεχνικούς και τρόφιμους σκοπούς. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή οι σπόροι του φυτού περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Η σκόνη μουστάρδας είναι κατασκευασμένη από λευκούς σπόρους μουστάρδας, που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της σκλήρυνσης των αγγείων, των παθήσεων του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του γαστρεντερικού σωλήνα. Το φυτό είναι επίσης χρήσιμο για μετεωρισμό, ισχιαλγία, ρευματισμούς και έκζεμα του δέρματος. Αυτό το είδος εκτιμάται στο μαγείρεμα, ειδικά στη κονσερβοποίηση και το ψήσιμο.