Η τέχνη της καλλιέργειας μανιταριών

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Τα μανιτάρια είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Όσον αφορά τη θρεπτική τους αξία, μοιάζουν με το κρέας, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, υδατανθράκων, ιχνοστοιχείων και αμινοξέων. Τις περισσότερες φορές, τα μανιτάρια και τα στρείδια χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να πάτε στο σούπερ μάρκετ για να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα μανιταριών. Πολλοί είναι αρκετά επιτυχημένοι στην καλλιέργεια μανιταριών και έχουν καλή συγκομιδή, η οποία, κατ 'αρχήν, μπορεί να αποφέρει οικονομικά οφέλη. Αυτό δεν είναι μια δύσκολη ενασχόληση, απλά πρέπει να κατακτήσετε ορισμένες δεξιότητες και αρχές της γεωργικής τεχνολογίας

Πρωταρχικές απαιτήσεις

Αρχικά, πρέπει να αποφασίσετε για τον τόπο στον οποίο θα καλλιεργήσετε μανιτάρια. Ένα συνηθισμένο θερμοκήπιο φιλμ είναι κατάλληλο για σαμπάνια, αλλά τα μανιτάρια στρείδια μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και σε κελάρι ή υπόγειο. Το μόνο πράγμα εδώ είναι να εξασφαλιστεί η βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία. Επιπλέον, για την καλλιέργεια μανιταριών, μπορείτε να φτιάξετε ένα θερμοκήπιο από πολυανθρακικό ή να το φτιάξετε με γυάλινο κάλυμμα.

Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να πληρούνται οι απαραίτητες απαιτήσεις:

- σωστός φωτισμός, ο οποίος συνεπάγεται την παρουσία ηλιακού φωτός χωρίς να χτυπά τον τόπο ανάπτυξης των άμεσων ακτίνων.

καθεστώς θερμοκρασίας?

- την απαιτούμενη υγρασία ·

- λίπανση με λιπάσματα.

Εάν ακολουθείτε αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια ακόμη και σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα της πόλης.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρι στρείδι

Τις περισσότερες φορές, είναι μανιτάρι στρείδι που καλλιεργείται προς πώληση. Ένα φιλικό προς το περιβάλλον μανιτάρι που αναπτύσσεται σε ειδικό υπόστρωμα είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία. Ένα συνηθισμένο θερμοκήπιο είναι κατάλληλο για αυτόν, στο οποίο φυτεύονται καλλιέργειες λαχανικών από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Πολλοί έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού εξασκούν την καλλιέργεια μανιταριών στρείδι ταυτόχρονα με τα αγγούρια, καθώς απαιτούν παρόμοιες κλιματολογικές παραμέτρους.

Εάν οι εργασίες φύτευσης γίνονται τον Νοέμβριο, η πρώτη συγκομιδή μανιταριών μπορεί να ληφθεί το χειμώνα.

Για να καλλιεργήσουν μανιτάρια στρείδια, παίρνουν ξύλινα τετράγωνα, τα οποία έχουν μολυνθεί από μυκήλιο και τοποθετούνται σε όλο το θερμοκήπιο, πασπαλίζοντάς τα ελαφρά με γη. Στη συνέχεια, κάθε ράβδος καλύπτεται με λινάτσα ή ένα στρώμα πριονιδιού. Οι συνθήκες με θερμοκρασία 13-15 ° C και υγρασία 90% θεωρούνται βέλτιστες. Καθώς μεγαλώνει ο ιστός των μανιταριών, η θερμοκρασία μειώνεται στους 2 ° C και κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης των μανιταριών, ανεβαίνει ξανά στο αρχικό σημάδι. Είναι πολύ βολικό να καλλιεργείτε μανιτάρια στρείδια σε σακούλες με υπόστρωμα. Για να γίνει αυτό, στο θερμοκήπιο, όλα τα κρεβάτια είναι επενδεδυμένα με ένα στρώμα πλαστικού περιτυλίγματος και οι σακούλες με μυκήλιο τοποθετούνται όσο το δυνατόν πιο κοντά ο ένας στον άλλο.

Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης μανιταριών στρείδι, πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία και την υγρασία. Για να είναι στο 80-85%, το δωμάτιο ψεκάζεται περιοδικά με νερό. Για να αποτρέψει την άμεση ηλιακή ακτινοβολία να εισέλθει στο θερμοκήπιο, σκοτεινιάζει έξω με ένα δίχτυ καμουφλάζ ή κλαδιά. Παρατηρείται ότι η χαμηλή θερμοκρασία επιμηκύνει σημαντικά τον κύκλο ανάπτυξης των μανιταριών, ωστόσο, έχει θετική επίδραση στη γεύση τους.

Champignons

Αυτά τα μανιτάρια είναι πιο ιδιότροπα από τα μανιτάρια στρείδια και απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή.

Για να τα καλλιεργήσετε σε θερμοκήπιο, προετοιμάζεται ένα ειδικό υπόστρωμα με καλή υγρασία και διαπερατότητα αέρα. Επιπλέον, η βάση του εδάφους για τα μανιτάρια πρέπει να είναι απαλλαγμένη από αμμωνία και διοξείδιο του άνθρακα. Η κοπριά αλόγου χρησιμοποιείται ως υπόστρωμα, καθώς και άχυρο που περιέχει διάφορα επιθέματα. Μερικές φορές προστίθεται κιμωλία ή γύψος σε αυτό.

Η προπαρασκευαστική εργασία εξαρτάται, πρώτα απ 'όλα, από τον τύπο του μυκηλίου του μύκητα, ο οποίος είναι λιπασματοποιήσιμος ή κοκκώδης. Η φύτευση του μυκηλίου κομπόστ πραγματοποιείται αφού θρυμματιστεί στα 3 cm και το κοκκώδες απαιτεί προκαταρκτική άλεση σε ομοιογενή μάζα.

Για τη φάση ανάπτυξης του μυκηλίου, συνιστάται θερμοκρασία 22-24 ° C και υγρασία 90-95%. Σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη και μια υψηλή θερμοκρασία μπορεί να οδηγήσει στο θάνατό του. Αφού εμφανιστεί η χαρακτηριστική μυρωδιά μανιταριών στο θερμοκήπιο και εμφανιστεί στο υπόστρωμα ο ιστό αράχνης του μυκηλίου, η θερμοκρασία του δωματίου μειώνεται στους 15 ° C. Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης των μανιταριών, τα κουτιά με το υπόστρωμα πασπαλίζονται με ένα μικρό στρώμα τύρφης και γίνονται οι κατάλληλες περικοπές στις σακούλες. Συνήθως η πρώτη συγκομιδή συγκομίζεται 14-17 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα νεαρά μανιτάρια αφαιρούνται πριν ανοίξει το καπάκι. Αυτό γίνεται πολύ προσεκτικά για να μην καταστραφεί το μυκήλιο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η καλλιέργεια μανιταριών σε ένα θερμοκήπιο είναι ένα πολύ ενδιαφέρον και όχι δύσκολο έργο. Εάν τηρείτε όλες τις συστάσεις και συμμορφώνεστε με τις απαραίτητες προϋποθέσεις, μπορείτε να πάρετε μια αρκετά καλή συγκομιδή τους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Δεν είναι για τίποτα ότι η εκτροφή μανιταριών θεωρείται ένας από τους τύπους οικογενειακών επιχειρήσεων.