Μαύρη σταφίδα: μικρή, αλλά αφαιρεμένη

Πίνακας περιεχομένων:

Βίντεο: Μαύρη σταφίδα: μικρή, αλλά αφαιρεμένη

Βίντεο: Μαύρη σταφίδα: μικρή, αλλά αφαιρεμένη
Βίντεο: Τι Θα Συμβεί Στο Σώμα Αν Τρώτε Σταφίδες (Ελληνική Υπερτροφή)! 2024, Μάρτιος
Μαύρη σταφίδα: μικρή, αλλά αφαιρεμένη
Μαύρη σταφίδα: μικρή, αλλά αφαιρεμένη
Anonim
Μαύρη σταφίδα: μικρή, αλλά αφαιρεμένη
Μαύρη σταφίδα: μικρή, αλλά αφαιρεμένη

Η μαύρη σταφίδα, σε αντίθεση με τις ερυθρόλευκες αδελφές της, φημίζεται για τη μισή απόδοση. Εάν η συγκομιδή των μούρων με έντονο χρώμα φτάσει τα 8 κιλά από έναν θάμνο, τότε ένας σπάνιος θάμνος μαύρης σταφίδας θα αποφέρει περισσότερα από 4 κιλά. Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλα, το μαύρο είναι τόσο χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα που οι χαμηλές αποδόσεις αντισταθμίζονται περισσότερο από την ανεκτίμητη δύναμη μέσα σε κάθε μούρο. Αυτό συμβαίνει ακριβώς όταν μπορείτε να πείτε "μικρό καρούλι, αλλά βαρύ"

Η μαύρη σταφίδα είναι ο αναντικατάστατος βοηθός μας

Γιατί η μαύρη σταφίδα είναι τόσο χρήσιμη; Πρώτα απ 'όλα, είναι μεταξύ των κατόχων ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Σε σύγκριση με το λεμόνι, αυτό το στοιχείο ανά 100 g του προϊόντος περιέχει πέντε φορές περισσότερο. Αυτό σημαίνει ότι το τσάι με μαύρη σταφίδα θα είναι πολύ πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης από ένα ποτό με λεμόνι. Ο ιός πεθαίνει σε ένα όξινο περιβάλλον, ωστόσο, η δύναμη της σταφίδας βοηθά όχι μόνο να νικήσει τον αιτιολογικό παράγοντα της νόσου, αλλά και να ανακουφίσει σημαντικά τα συμπτώματα: να ηρεμήσει ο βήχας, να απαλύνει τον πονόλαιμο.

Και πάλι, σε σύγκριση με τα εσπεριδοειδή, η μαύρη ομορφιά μας είναι πιο κορεσμένη με βιταμίνη Β, βιταμίνη Ε της νεότητας, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Όλα αυτά τα στοιχεία είναι εξαιρετικά απαραίτητα για το σώμα και ενισχύουν τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα. Επομένως, κατά τη συγκομιδή σταφίδας, δεν χρειάζεται να περιμένετε τη στιγμή που έρχεται η ασθένεια για να αντιμετωπιστείτε με καλοκαιρινά μούρα. Πρέπει να πάρετε μια αμυντική θέση και να ξεκινήσετε να δυναμώνετε το σώμα σας το φθινόπωρο, έτσι ώστε οι ιοί και τα βακτήρια να αναπηδούν από την αόρατη άμυνά μας, όπως μπάλες τένις.

Γιατί οι θάμνοι σταφίδας χρειάζονται σκουπίδια

Είναι καλύτερο να συλλέξετε σταφίδες ωμές, πολτοποιημένες με ζάχαρη. Έτσι θα διατηρήσει καλύτερα τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Αλλά είναι απαραίτητο να συνειδητοποιήσουμε ότι η διαδικασία συγκομιδής ξεκινά από τη στιγμή της συγκομιδής. Το πόσο σωστά συγκομίζονται τεχνολογικά τα μούρα εξαρτάται άμεσα από το πώς θα διατηρηθεί η συγκομιδή.

Εικόνα
Εικόνα

Τον Αύγουστο, οι όψιμες ποικιλίες μαύρης σταφίδας είναι στο δρόμο. Εάν το κόκκινο ωριμάζει ακόμα ταυτόχρονα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αφαιρέσετε το μαύρο. Τα κόκκινα μούρα μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο από τα κλαδιά, ενώ ο χρόνος του μαύρου μπορεί να χαθεί. Επιπλέον, σε ορισμένες ποικιλίες μαύρης σταφίδας, τα μούρα τους τείνουν να θρυμματίζονται καθώς ωριμάζουν. Τέτοια δείγματα πρέπει να παρέχονται με γέννες γύρω από τους μίσχους, έτσι ώστε η δόνηση του θάμνου κατά τη συγκομιδή να μην χάσει ένα καλό μέρος της καλλιέργειας.

Ορισμένες ποικιλίες είναι διάσημες για την τάση τους να ωριμάζουν πολύ γρήγορα, γι 'αυτό και το μούρο ξεσκίζει υγρό. Συνιστάται να μαζεύετε μούρα από τέτοιους θάμνους ελαφρώς άγουρα.

Επιλέγοντας την καλύτερη ώρα και τον κατάλληλο καιρό για καθαρισμό

Θα πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή μόνο μια ωραία μέρα. Τα φραγκοστάφυλα θα αποθηκευτούν πολύ χειρότερα εάν συλλέγονται μετά το πότισμα ή σε μια εποχή βροχών. Όταν προγραμματίζεται η προετοιμασία για το χειμώνα, τα μούρα στα κλαδιά πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά.

Είναι καλύτερα να προγραμματίσετε την ώρα εργασίας με τον θάμνο τις πρωινές ή βραδινές ώρες, έτσι ώστε να μην έχει πολύ ηλιοφάνεια έξω. Αλλά μην το ξεκινήσετε πολύ νωρίς ή τη νύχτα, όταν υπάρχει ακόμα δροσιά στα φύλλα ή ήδη μαζεύεται.

Αποθήκευση σταφίδας

Κάδοι ή άλλα βαθιά δοχεία δεν είναι κατάλληλα για συγκομιδή. Για να μην τσαλακωθούν τα μούρα, ενώ εργάζεστε με έναν θάμνο, διπλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε καλάθια, δίσκους. Τυχόν φαρδιά κουτιά θα κάνουν. Για παράδειγμα, σακούλες για μακροχρόνια αποθήκευση γάλακτος με αποκομμένο πλευρικό τοίχωμα.

Εικόνα
Εικόνα

Μην αφήνετε μούρα στην ύπαιθρο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά σε μια ζεστή μέρα. Για λίγο, η καλλιέργεια μπορεί να μείνει στη σκιά, αλλά μόλις προκύψει μια βολική ευκαιρία, πρέπει αμέσως να αφαιρέσετε τους δίσκους σε ένα δροσερό δωμάτιο, ψυγείο ή υπόγειο.

Η συγκομιδή σταφίδας, τρίβεται με ζάχαρη, πρέπει να γίνεται σε τέτοια ποσότητα ώστε να μπορούν να καταναλωθούν μέσα σε έξι μήνες. Εάν ο κηπουρός μπορεί να υπερηφανεύεται για μια τεράστια συγκομιδή, είναι καλύτερο να διατηρηθούν τα μούρα για μεγαλύτερη αποθήκευση. Μερικές από τις ωμές σταφίδες μπορούν να καταψυχθούν - τα φρέσκα καλοκαιρινά μούρα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για ψήσιμο στη μέση του κρύου χειμώνα.

Συνιστάται: