2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Η μαύρη σταφίδα, σε αντίθεση με τις ερυθρόλευκες αδελφές της, φημίζεται για τη μισή απόδοση. Εάν η συγκομιδή των μούρων με έντονο χρώμα φτάσει τα 8 κιλά από έναν θάμνο, τότε ένας σπάνιος θάμνος μαύρης σταφίδας θα αποφέρει περισσότερα από 4 κιλά. Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλα, το μαύρο είναι τόσο χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα που οι χαμηλές αποδόσεις αντισταθμίζονται περισσότερο από την ανεκτίμητη δύναμη μέσα σε κάθε μούρο. Αυτό συμβαίνει ακριβώς όταν μπορείτε να πείτε "μικρό καρούλι, αλλά βαρύ"
Η μαύρη σταφίδα είναι ο αναντικατάστατος βοηθός μας
Γιατί η μαύρη σταφίδα είναι τόσο χρήσιμη; Πρώτα απ 'όλα, είναι μεταξύ των κατόχων ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Σε σύγκριση με το λεμόνι, αυτό το στοιχείο ανά 100 g του προϊόντος περιέχει πέντε φορές περισσότερο. Αυτό σημαίνει ότι το τσάι με μαύρη σταφίδα θα είναι πολύ πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης από ένα ποτό με λεμόνι. Ο ιός πεθαίνει σε ένα όξινο περιβάλλον, ωστόσο, η δύναμη της σταφίδας βοηθά όχι μόνο να νικήσει τον αιτιολογικό παράγοντα της νόσου, αλλά και να ανακουφίσει σημαντικά τα συμπτώματα: να ηρεμήσει ο βήχας, να απαλύνει τον πονόλαιμο.
Και πάλι, σε σύγκριση με τα εσπεριδοειδή, η μαύρη ομορφιά μας είναι πιο κορεσμένη με βιταμίνη Β, βιταμίνη Ε της νεότητας, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Όλα αυτά τα στοιχεία είναι εξαιρετικά απαραίτητα για το σώμα και ενισχύουν τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα. Επομένως, κατά τη συγκομιδή σταφίδας, δεν χρειάζεται να περιμένετε τη στιγμή που έρχεται η ασθένεια για να αντιμετωπιστείτε με καλοκαιρινά μούρα. Πρέπει να πάρετε μια αμυντική θέση και να ξεκινήσετε να δυναμώνετε το σώμα σας το φθινόπωρο, έτσι ώστε οι ιοί και τα βακτήρια να αναπηδούν από την αόρατη άμυνά μας, όπως μπάλες τένις.
Γιατί οι θάμνοι σταφίδας χρειάζονται σκουπίδια
Είναι καλύτερο να συλλέξετε σταφίδες ωμές, πολτοποιημένες με ζάχαρη. Έτσι θα διατηρήσει καλύτερα τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Αλλά είναι απαραίτητο να συνειδητοποιήσουμε ότι η διαδικασία συγκομιδής ξεκινά από τη στιγμή της συγκομιδής. Το πόσο σωστά συγκομίζονται τεχνολογικά τα μούρα εξαρτάται άμεσα από το πώς θα διατηρηθεί η συγκομιδή.
Τον Αύγουστο, οι όψιμες ποικιλίες μαύρης σταφίδας είναι στο δρόμο. Εάν το κόκκινο ωριμάζει ακόμα ταυτόχρονα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αφαιρέσετε το μαύρο. Τα κόκκινα μούρα μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο από τα κλαδιά, ενώ ο χρόνος του μαύρου μπορεί να χαθεί. Επιπλέον, σε ορισμένες ποικιλίες μαύρης σταφίδας, τα μούρα τους τείνουν να θρυμματίζονται καθώς ωριμάζουν. Τέτοια δείγματα πρέπει να παρέχονται με γέννες γύρω από τους μίσχους, έτσι ώστε η δόνηση του θάμνου κατά τη συγκομιδή να μην χάσει ένα καλό μέρος της καλλιέργειας.
Ορισμένες ποικιλίες είναι διάσημες για την τάση τους να ωριμάζουν πολύ γρήγορα, γι 'αυτό και το μούρο ξεσκίζει υγρό. Συνιστάται να μαζεύετε μούρα από τέτοιους θάμνους ελαφρώς άγουρα.
Επιλέγοντας την καλύτερη ώρα και τον κατάλληλο καιρό για καθαρισμό
Θα πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή μόνο μια ωραία μέρα. Τα φραγκοστάφυλα θα αποθηκευτούν πολύ χειρότερα εάν συλλέγονται μετά το πότισμα ή σε μια εποχή βροχών. Όταν προγραμματίζεται η προετοιμασία για το χειμώνα, τα μούρα στα κλαδιά πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά.
Είναι καλύτερα να προγραμματίσετε την ώρα εργασίας με τον θάμνο τις πρωινές ή βραδινές ώρες, έτσι ώστε να μην έχει πολύ ηλιοφάνεια έξω. Αλλά μην το ξεκινήσετε πολύ νωρίς ή τη νύχτα, όταν υπάρχει ακόμα δροσιά στα φύλλα ή ήδη μαζεύεται.
Αποθήκευση σταφίδας
Κάδοι ή άλλα βαθιά δοχεία δεν είναι κατάλληλα για συγκομιδή. Για να μην τσαλακωθούν τα μούρα, ενώ εργάζεστε με έναν θάμνο, διπλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε καλάθια, δίσκους. Τυχόν φαρδιά κουτιά θα κάνουν. Για παράδειγμα, σακούλες για μακροχρόνια αποθήκευση γάλακτος με αποκομμένο πλευρικό τοίχωμα.
Μην αφήνετε μούρα στην ύπαιθρο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά σε μια ζεστή μέρα. Για λίγο, η καλλιέργεια μπορεί να μείνει στη σκιά, αλλά μόλις προκύψει μια βολική ευκαιρία, πρέπει αμέσως να αφαιρέσετε τους δίσκους σε ένα δροσερό δωμάτιο, ψυγείο ή υπόγειο.
Η συγκομιδή σταφίδας, τρίβεται με ζάχαρη, πρέπει να γίνεται σε τέτοια ποσότητα ώστε να μπορούν να καταναλωθούν μέσα σε έξι μήνες. Εάν ο κηπουρός μπορεί να υπερηφανεύεται για μια τεράστια συγκομιδή, είναι καλύτερο να διατηρηθούν τα μούρα για μεγαλύτερη αποθήκευση. Μερικές από τις ωμές σταφίδες μπορούν να καταψυχθούν - τα φρέσκα καλοκαιρινά μούρα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για ψήσιμο στη μέση του κρύου χειμώνα.
Συνιστάται:
Μαύρη σταφίδα. Αυξανόμενη
Τα οφέλη των μούρων μαύρης σταφίδας είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C την καθιστά απαραίτητη στη διατροφή. Το αρωματικό τελικό προϊόν είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκο, κατεψυγμένο, κομπόστα, μαρμελάδα, ζελέ. Πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε σωστά μια πολύτιμη καλλιέργεια
Μαύρη σταφίδα: μοσχεύματα θάμνος
Η φύτευση σπορόφυτων μαύρης σταφίδας μπορεί να πραγματοποιηθεί δύο φορές το χρόνο: την άνοιξη και το φθινόπωρο. Αλλά δεδομένου ότι την άνοιξη δεν είναι πάντα δυνατό να ταιριάξουμε με τον καιρό και ταυτόχρονα να καταφέρουμε να μεταφέρουμε το υλικό φύτευσης στον κήπο πριν ξυπνήσουν τα μπουμπούκια, εξακολουθεί να είναι προτιμότερο να εκτελούνται αυτά τα έργα το φθινόπωρο. Επιπλέον, αν το κάνετε αυτό τον Οκτώβριο, το δενδρύλλιο θα έχει χρόνο να ριζώσει πολύ πριν από τον παγετό και κατά τη διάρκεια του χειμώνα το χώμα θα εγκατασταθεί καλά κοντά στον θάμνο. Και μετά το χειμώνα, η σταφίδα θα αρχίσει γρήγορα να μεγαλώνει, χωρίς να σπαταλά την άνοιξη
Μαύρη σταφίδα
Μαύρη σταφίδα (Latin Ribes nigrum) - καλλιέργεια μούρων · ένας εκπρόσωπος του γένους σταφίδας της οικογένειας του φραγκοστάφυλου. Υπό φυσικές συνθήκες, η μαύρη σταφίδα αναπτύσσεται σε υγρά φυλλοβόλα, κωνοφόρα και μικτά δάση, κατά μήκος παράκτιων πυκνών, κατά μήκος των άκρων βάλτων, κατά μήκος των όχθων ποταμών και λιμνών και σε υγρά λιβάδια πλημμυρών στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, τα Ουράλια, τη Σιβηρία, Καζακστάν, Κίνα και βόρειες περιοχές.
Terry μαύρη σταφίδα
Το Terry ή η αναστροφή της μαύρης σταφίδας είναι μια πολύ επικίνδυνη ιογενής ασθένεια, ιδιαίτερα συχνή στις κεντρικές και βορειοδυτικές περιοχές. Ο κύριος φορέας μιας τέτοιας ατυχίας είναι το ακάρεο σταφίδας στα νεφρά. Το Terry εκδηλώνεται κυρίως κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας με παραμόρφωση των φύλλων, των βλαστών και των λουλουδιών. Και οι θάμνοι σταφίδας που επηρεάζονται έντονα από αυτήν την ασθένεια παύουν τελείως να αποδίδουν καρπούς. Επιπλέον, οι θάμνοι που αρρωσταίνουν με terry στις περισσότερες περιπτώσεις δεν αναρρώνουν
Μικρή αλλά άφθονη ανθοφορία του Erigeron
Τα ηχηρά λατινικά ονόματα των σπόρων είναι μερικές φορές μπερδεμένα, ωθώντας τον εραστή του λουλουδιού να αγοράσει, το οποίο αργότερα, όταν το φυτό δυναμώνει και δίνει ανθοφορία, απογοήτευση. Ένα τέτοιο αστείο μπορεί να παίξει ο Erigeron, ο οποίος, στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται ότι είναι ένα οικείο φυτό "Μικρό πέταλο", με λουλούδια που μοιάζουν με αστέρι