Κουμκουάτ

Πίνακας περιεχομένων:

Κουμκουάτ
Κουμκουάτ
Anonim
Image
Image

Kumquat (λατ. Fortunella) - αειθαλές φυτό από την οικογένεια Rutaceae.

Ιστορία

Οι πρώτες λογοτεχνικές αναφορές για αυτό το περίεργο φρούτο χρονολογούνται από τον 12ο αιώνα - για πρώτη φορά το κουμκουάτ περιγράφηκε στην Κίνα. Και ήρθε στην Ευρώπη χάρη στον περίεργο Robert Fortune, έναν Άγγλο βοτανολόγο, ο οποίος έφερε αυτά τα παράξενα φρούτα στην ετήσια έκθεση κηπευτικών του Λονδίνου το 1846.

Στην αρχή, το κουμ κουάτ αποδόθηκε στο γένος Citrus, αλλά λίγο αργότερα, το 1915, απομονώθηκε ως ξεχωριστό υπο -γένος Fortunella.

Περιγραφή

Το κουμκουάτ είναι φυτό προικισμένο με λείους τριγωνικούς πεπλατυσμένους βλαστούς, οι οποίοι μερικές φορές καλύπτονται με αγκάθια. Τα φύλλα κουμκουάτ φτάνουν σε μήκος περίπου 4 - 6 εκατοστά και το πλάτος τους συνήθως κυμαίνεται από ενάμιση έως δύο εκατοστά. Τα λευκά μασχαλιαία λουλούδια συλλέγονται σε δύο ή τρία κομμάτια σε μικροσκοπικές ταξιανθίες, ωστόσο, μερικές φορές υπάρχουν μόνο λουλούδια.

Η διάμετρος των στρογγυλεμένων χρυσοκίτρινων φρούτων κουμκουάτ είναι 2 - 2, 5 εκ. Μοιάζουν με μικροσκοπικά οβάλ πορτοκάλια και η γεύση τους μοιάζει με ελαφρώς ξινά μανταρίνια. Παρεμπιπτόντως, το κουμ κουάτ είναι εντελώς βρώσιμο - οι γλυκές φλούδες του μπορούν επίσης να καταναλωθούν.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κουμκουάτ. Τα πιο διάσημα είναι τα ακόλουθα: Μαλαισιανά, Χονγκ Κονγκ, Φουκούσι, καθώς και τα Ναγκάμι, Μέιβα και Μαρούμι.

Εκεί που μεγαλώνει

Το κουμκουάτ αναπτύσσεται κυρίως στη νότια Κίνα. Επί του παρόντος, στη φύση, μπορείτε να συναντήσετε διάφορες ποικιλίες αυτού του πολιτισμού - κατά κανόνα, διαφέρουν στο σχήμα του φρούτου.

Εκτός από την Κίνα, αυτά τα ελκυστικά εσπεριδοειδή καλλιεργούνται στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες (κυρίως στη Φλόριντα), στη νότια Ευρώπη (συχνότερα στο ελληνικό νησί της Κέρκυρας), στη Μέση Ανατολή, καθώς και στην Ιαπωνία και τη Νοτιοανατολική Ασία.

Χρήση

Το κουμκουάτ μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ωμό - είναι επίσης καλό σε επεξεργασμένη μορφή. Αυτά τα υπέροχα φρούτα φτιάχνουν υπέροχα λικέρ, μαρμελάδα, κονσέρβες και ζαχαρωμένα φρούτα.

Είναι αξιοσημείωτο ότι το κουμ κουάτ θεωρείται διαιτητικό προϊόν - προάγει τη διάσπαση της κακής χοληστερόλης και την πρόωρη αποβολή του από το σώμα, καθώς και τον σταδιακό καθαρισμό του σώματος από βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια και τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί σε αυτό. Με τη συστηματική χρήση αυτών των φρούτων, τα αγγεία καθαρίζονται από λιπώδεις πλάκες, επιπλέον, το κουμ κουάτ αποτελεί εξαιρετική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, καθώς και καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Στην ανατολίτικη ιατρική, οι αποξηραμένες φλούδες κουμκουάτ χρησιμοποιούνται ευρέως για τη θεραπεία του βήχα, της καταρροής, της γρίπης και τυχόν κρυολογήματα. Για αυτό, οι παρασκευασμένες κρούστες χρησιμοποιούνται για εισπνοή (τέτοιες εισπνοές γίνονται δύο έως τρεις φορές την ημέρα).

Τα φυσικά ένζυμα, η πηκτίνη και οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα φρούτα κουμκουάτ συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα και αποτελούν εξαιρετική πρόληψη των ελκών και της γαστρίτιδας. Επιπλέον, το κουμ κουάτ έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα - οι άνθρωποι που καταναλώνουν αυτά τα φρούτα είναι πολύ λιγότερο επιρρεπείς σε χρόνιο στρες, συνεχή νευρικότητα, ξαφνικό εκνευρισμό και κατάθλιψη.

Και αυτός ο πολιτισμός καλλιεργείται συχνά ως φυτό εσωτερικού χώρου.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Παρά το γεγονός ότι το κουμ κουάτ δεν έχει πολλές θερμίδες (100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν μόνο 71 kcal), δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση - λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες, μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το αποξηραμένο κουμκουάτ (100 g αποξηραμένων φρούτων περιέχουν 284 kcal).

Αυξανόμενη

Δεδομένου ότι τα σπορόφυτα κουμκουάτ έχουν εξαιρετικά αδύναμο ριζικό σύστημα, πολύ σπάνια καλλιεργείται από σπόρους. Στην Ιαπωνία και την Κίνα, για να αναπαραχθεί αυτός ο πολιτισμός, μπολιάζεται σε έναν τρίφυλλο πονζίρο.