Κουνουπίδι

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 15:51

© Tetiana Vitsenko / Rusmediabank.ru

Λατινική ονομασία: Brassica botrytis Οικογένεια: Σταυροφόρο Κατηγορίες: Καλλιέργειες λαχανικών

Κουνουπίδι (Latin Brassica botrytis) - δημοφιλής καλλιέργεια λαχανικών · ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας των Σταυροφόρων.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το κουνουπίδι είναι ένα ανοιξιάτικο ή χειμερινό φυτό με ινώδες ριζικό σύστημα που βρίσκεται κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, ύψους 15-70 εκατοστών, με σπειροειδή καμπυλωτά, προς τα πάνω ή ίσια φύλλα.

Τα κάτω φύλλα είναι ολόκληρα, σε σχήμα λύρας ή διαχωρισμένα με πείρους, φτάνουν σε μήκος τα 5-40 εκατοστά, βρίσκονται σε μίσχους, μπορούν να είναι ανοιχτό πράσινο ή γκρι με χρωματισμό. Τα άνω φύλλα είναι μικρά, ευρεία γραμμική ή βραχεία οβάλ, οδοντωτά ή ακόμη και κατά μήκος της άκρης. Οι πλάκες είναι κομμένες-ωοειδείς, στενές, ελλειπτικές ή ωοειδείς, μήκους 15-90 cm.

Τα κεφάλια είναι στρογγυλά ή σφαιρικά, πράσινα, λευκά, μοβ ή κιτρινωπά. Τα λουλούδια είναι μικρά ή μακριά (3-15 cm). Τα λουλούδια είναι μικρά, σπάνια μεγάλα, και κάθονται σε λεπτές βάτες. Τα πέταλα είναι φυσαλιδωτά ρυτιδωμένα ή κυματοειδή, μπορεί να έχουν λευκό, ανοιχτό κίτρινο ή κίτρινο χρώμα. Ο καρπός είναι πολυσπερμικός λοβός, μικρού έως μεσαίου μήκους, συνήθως κυλινδρικός, μερικές φορές κονδυλώδης ή πεπλατυσμένος-κυλινδρικός.

Συνθήκες ανάπτυξης

Το κουνουπίδι είναι ένα απαιτητικό φυτό, όμως. σε γενικές γραμμές, από την άποψη της γεωργικής τεχνολογίας, είναι παρόμοιο με το λευκό λάχανο. Τυχόν αποκλίσεις επηρεάζουν σημαντικά την απόδοση της καλλιέργειας και την ποιότητά της. Το κουνουπίδι είναι φωτεινό, προτιμά περιοχές που είναι καλά φωτισμένες και προστατευμένες από τους βόρειους ανέμους. Αρνητικά αναφέρεται σε πάχυνση και σκιά, σε τέτοιες συνθήκες τεντώνεται και επιτίθεται συχνότερα από παράσιτα και επηρεάζεται από μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας είναι 15-18C. Οι χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες έχουν επιζήμια επίδραση στο σχηματισμό κεφαλής. Το κουνουπίδι αναπτύσσεται καλά σε υγρά εδάφη με ελαφρώς όξινο ή ουδέτερο pH και πλούσιο σε μεταλλική σύνθεση. Το φυτό απαιτεί την παρουσία οργανικής ύλης στο έδαφος, μακρο και μικροστοιχεία, ιδιαίτερα βόριο, χαλκό και μολυβδαίνιο. Οι καλύτεροι πρόδρομοι για το κουνουπίδι είναι τα παντζάρια, οι ντομάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τα όσπρια. Δεν συνιστάται η φύτευση μιας καλλιέργειας μετά από φυτά της οικογένειας των Σταυροφόρων (γογγύλια, ραπανάκια, ρουταμπάγκες, λάχανο κ.λπ.).

Καλλιέργεια σπορόφυτων και φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Τις περισσότερες φορές, το κουνουπίδι καλλιεργείται μέσω δενδρυλλίων, αλλά στις νότιες περιοχές είναι συνηθισμένο να σπέρνουμε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος. Η σπορά του κουνουπιδιού πρώιμων ποικιλιών για σπορόφυτα παράγεται στις 5-30 Μαρτίου, στα μέσα -αρχές - 10 Απριλίου - 10 Μαΐου, αργά - 25 Μαΐου - 10 Ιουνίου. Οι σπόροι σπέρνονται σε ειδικά κουτιά δενδρυλλίων γεμάτα με υπόστρωμα εδάφους που αποτελείται από χλοοτάπητα, άμμο ποταμού και τύρφη σε αναλογία 1: 1: 1. Πριν από τη σπορά, το έδαφος υποβάλλεται σε επεξεργασία με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου προκειμένου να αποφευχθεί ζημιά στα σπορόφυτα με μαύρο πόδι.

Αμέσως μετά τη σπορά, το χώμα ποτίζεται με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού, καλύπτεται με γυαλί ή αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε ένα ζεστό δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα 20-25C. Με την εμφάνιση βλαστών κουνουπιδιού, η θερμοκρασία στο δωμάτιο μειώνεται στους 10C και μετά από μια εβδομάδα, μεταφέρεται σε καλά φωτισμένα περβάζια και η θερμοκρασία διατηρείται στους 15-17C.

Η συλλογή σπορόφυτων πραγματοποιείται δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση του κουνουπιδιού σε ανοιχτό έδαφος, τα σπορόφυτα σκληραίνουν, συνηθίζοντας τα δενδρύλλια στον άνεμο και το φως του ήλιου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος σε ζεστό καιρό, αλλά αν οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές, είναι καλύτερο να αναβάλλετε τη φύτευση σε μεταγενέστερη ημερομηνία, διαφορετικά τα σπορόφυτα θα δώσουν βέλη με σπόρους.

Η θέση του κουνουπιδιού προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Σκάβουν το χώμα, προσθέτουν σάπιο λίπασμα, ανόργανα λιπάσματα και με αυξημένη οξύτητα, επίσης αλεύρι δολομίτη ή ασβέστη. Στις αρχές της άνοιξης, το χώμα χαλαρώνεται προσεκτικά και γονιμοποιείται με τέφρα ξύλου. Αμέσως μετά τη φύτευση, τα σπορόφυτα σκιάζονται για μερικές ημέρες. Μετά από 10-15 ημέρες, τα νεαρά φυτά στριμώχνονται και μια υγρή έγχυση μουριάς εισάγεται στο έδαφος.

Φροντίδα

Λόγω του ότι το κουνουπίδι έχει ειδικό ριζικό σύστημα, χρειάζεται τακτικό και άφθονο πότισμα. Με έλλειψη υγρασίας, σχηματίζονται χαλαρά και άγευστα κεφάλια. Για να διατηρηθεί η υγρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το χώμα γύρω από τα φυτά είναι πολτοποιημένο με τύρφη. Προκειμένου να αποφευχθεί η ανθοφορία του πολιτισμού εκ των προτέρων, σε ζεστό καιρό, το λάχανο σκιάζεται.

Η λίπανση είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα στη φροντίδα του κουνουπιδιού. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, πραγματοποιούνται τρεις επίδεσμοι: ο πρώτος - μερικές εβδομάδες μετά τη φύτευση των σπορόφυτων σε ανοιχτό έδαφος, ο δεύτερος - μετά από άλλες 2-3 εβδομάδες με νιτροφωσφορικό και τέφρα ξύλου, ο τρίτος - κατά τη δημιουργία του κεφαλιού με λιπάσματα υπερφωσφορικού, νιτρικού αμμωνίου ή καλίου. Συνιστάται επίσης η λίπανση με μικρολιπάσματα.