Λάχανο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Kale (Latin Brassica oleracea var.sabellica) - ετήσια καλλιέργεια λαχανικών από την οικογένεια Λάχανο.

Περιγραφή

Το λάχανο δεν σχηματίζει κεφαλές λάχανου και μοιάζει πολύ με τα κοινά φύλλα μαρουλιού. Και τα σκαλιστά σγουρά φύλλα αυτού του λαχανικού μπορούν να έχουν μοβ, κοκκινωπό ή πράσινο χρώμα.

Ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό το λάχανο είναι ο πλησιέστερος συγγενής του άγριου λάχανου. Ωστόσο, μέχρι τώρα, δεν ήταν δυνατό να μάθουμε πού ακριβώς εμφανίστηκε το λάχανο λάχανο για πρώτη φορά.

Εφαρμογή

Τρώγονται μόνο φύλλα λάχανου - τα κοτσάνια του είναι τόσο σκληρά που σχεδόν κανείς δεν θα θελήσει να τα φάει. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό το λάχανο τρώγεται φρέσκο: προστίθεται σε όλα τα είδη σαλάτας και σε άλλα πιάτα. Και αν συνδυάσετε ψιλοκομμένα φύλλα με διάφορα μπαχαρικά, έχετε μια απίστευτα νόστιμη σάλτσα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα τόσο για πιάτα με ψάρι όσο και για κρέας. Επιπλέον, το λάχανο είναι πολύ καλό στιφάδο, ειδικά αν είναι μαγειρεμένο με κρέας ή μανιτάρια. Παρεμπιπτόντως, το σβήνουν με τον ίδιο τρόπο όπως ο λευκοκέφαλος φυλετικός. Εάν η συγκομιδή λάχανου "ευχαριστηθεί" με μια αφθονία μάλλον χονδρών φύλλων, μπορούν πάντα να παστωθούν ή να αλατιστούν.

Όσον αφορά το περιεχόμενο των ουσιών που είναι απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία του σώματος, το λάχανο λάχανο μπορεί να θεωρηθεί με ασφάλεια ένας πραγματικός ηγέτης. Η πλήρης πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτήν απορροφάται πολύ ευκολότερα από το αντίστοιχο ζώο και τα ωμέγα-3 οξέα θα είναι η καλύτερη υποστήριξη για τη νεολαία του σώματος. Και το ασκορβικό οξύ βοηθά τέλεια στην καταπολέμηση διαφόρων λοιμώξεων και ιών και ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα.

Επιπλέον, το λάχανο περιέχει γλυκοραφανίνη, η οποία έχει αντιβακτηριακές και αντικαρκινογόνες ιδιότητες. Περιέχει επίσης ινδολο-3-καρβινόλη, μια σπάνια ουσία προικισμένη με την ικανότητα να εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

Η συστηματική κατανάλωση λάχανου βοηθά στη διατήρηση της οπτικής οξύτητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, αυτό το τρόφιμο χαμηλών θερμίδων είναι πολύ χρήσιμο για να διατηρείται σε άριστη κατάσταση κατά τη διάρκεια μιας ποικιλίας δίαιτας και για τους χορτοφάγους, θα βοηθήσει στην αναπλήρωση των ανεπαρκειών πρωτεϊνών. Και η έλλειψη ασβεστίου με τη βοήθεια του λάχανου είναι επίσης αρκετά ρεαλιστικό να αναπληρωθεί. Η τακτική κατανάλωση τέτοιου λάχανου σίγουρα θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Το λάχανο λάχανο είναι ένας εξαιρετικός ενισχυτικός παράγοντας που βοηθά καλά με δηλητηρίαση και χρόνια φλεγμονή.

Αντενδείξεις

Το λάχανο του λάχανου έχει μία και μοναδική αντένδειξη - είναι ατομική δυσανεξία.

Αυξανόμενη

Το λάχανο Kale είναι διάσημο για την πραγματικά απίστευτη αντοχή στον παγετό - ανέχεται εύκολα τους παγετούς έως μείον δεκαπέντε βαθμούς, μετά την απόψυξη γίνεται ακόμη πιο νόστιμο.

Γενικά, η τεχνολογία καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας είναι παρόμοια με την τεχνολογία καλλιέργειας άλλων ποικιλιών λάχανου. Κατά κανόνα, από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί στην πλήρη ωριμότητά του, διαρκεί από εβδομήντα έως ενενήντα ημέρες.

Το λάχανο φυτεύεται σαράντα εκατοστά μεταξύ τους. Ταυτόχρονα, οι σπόροι σπέρνονται τον Απρίλιο - βλασταίνουν χωρίς δυσκολία ακόμη και σε θερμοκρασία πέντε έως έξι βαθμών.

Όσο για τη φροντίδα, η κύρια φροντίδα για το λάχανο λάχανο είναι η χαλάρωση του εδάφους και το τακτικό πότισμα. Επιπλέον, αρκετές φορές το καλοκαίρι το στριμώχνουν επίσης. Και αν αφήσετε μερικούς θάμνους αυτού του πολιτισμού για το χειμώνα, τότε την άνοιξη θα αρχίσει να μεγαλώνει ξανά και σύντομα θα ευχαριστήσει με μια καλή συγκομιδή.