2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Marula (Λατινική Sclerocarya birrea) - ένα οπωροφόρο δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Sumakhovy. Επίσης, η Marula ονομάζεται αιθιοπική σκληροκαρδία.
Ιστορία
Η Marula είναι ένα μοναδικό φυτό που προέρχεται από τις δασώδεις περιοχές της Δυτικής και της Νότιας Αφρικής. Στο έδαφος της μακρινής Αφρικής, η marula άρχισε να εξαπλώνεται ενεργά μετά τη μετανάστευση των φυλών Bantu - από αμνημονεύτων χρόνων, αυτά τα θρεπτικά φρούτα ήταν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής τους. Και αυτό επιβεβαιώνεται από πολλά αρχαιολογικά ευρήματα. Επιπλέον, τόσο τα φρούτα όσο και τα φύλλα της μαρούλας αποτελούσαν εδώ και καιρό την τροφή πολλών ζώων που ζούσαν στη Νότια Αφρική - τρώγονται με μεγάλη ευχαρίστηση από υδρόβια πτηνά, λεπτές καμηλοπαρδάλεις, δασικές αντιλόπες και γουρούνια. Επίσης, ελέφαντες, πίθηκοι και γουρούνια πίνουν το ζυμωμένο χυμό των υπερβολικών φρούτων που πέφτουν στο έδαφος.
Περιγραφή
Η Marula είναι ένα φυλλοβόλο μονόκλωνο δίοδο δέντρο, προικισμένο με γκριζωπό φλοιό στίγματα με κυρτές στρογγυλεμένες κηλίδες και αρκετά φαρδύ, πολυτελή ξεδιπλωμένο στέμμα. Το ύψος της μαρούλας μπορεί να φτάσει τα δεκαοκτώ μέτρα.
Τα γκριζοπράσινα φύλλα αυτής της κουλτούρας συγκεντρώνονται πιο κοντά στις άκρες των κλαδιών σε μικρές ομάδες τεσσάρων έως δέκα φύλλων το καθένα, σχηματίζοντας έτσι περίεργες σπειροειδείς ροζέτες. Κάθε ροζέτα στέφεται με ένα μοναχικό φύλλο που δείχνει κατευθείαν στον ουρανό.
Δεδομένου ότι η μαρούλα είναι ένα αμφιφυλόφιλο φυτό, τα θηλυκά και τα αρσενικά άνθη αναπτύσσονται σε εντελώς διαφορετικά δέντρα. Η εμφάνιση των λουλουδιών δεν είναι επίσης η ίδια: τα θηλυκά άνθη είναι ελαφρώς μικρότερα, κάθονται σε μάλλον μακριά πόδια και έχουν κοκκινωπό-μοβ πέταλα πλαισιωμένα με άσπρες άκρες. Και τα αρσενικά λουλούδια, διάσπαρτα στα δέντρα με αραιές ροζ φούντες, είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος και πιο φωτεινά στο χρώμα. Η Marula συνήθως αρχίζει να ανθίζει τον Ιούλιο και η ανθοφορία της μπορεί να συνεχιστεί μέχρι τον Ιανουάριο.
Τα ώριμα φρούτα, καλυμμένα με λεπτό κίτρινο δέρμα, περιέχουν λευκό πολτό πλούσιο σε βιταμίνη C. Παρεμπιπτόντως, η ζουμερή μαρούλα περιέχει οκτώ φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια που έχουμε συνηθίσει. Ο μάλλον ξινός και απίστευτα ζουμερός πολτός της μαρούλας έχει μια μάλλον έντονη μυρωδιά τερεβινθίνης. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το φρούτο είναι απίστευτα νόστιμο. Και τα εξωτερικά χαριτωμένα φρούτα marula θυμίζουν πολύ δαμάσκηνα. Ένα πολύ σκληρό οστό μπορεί να βρεθεί μέσα σε κάθε φρούτο.
Η Μαρούλα μπορεί να καρποφορήσει ακόμη και δύο φορές το χρόνο. Αυτό συμβαίνει συνήθως πριν από τις εποχές των βροχών (Σεπτέμβριος-Οκτώβριος ή Μάρτιος-Απρίλιος).
Εφαρμογή
Η Marula τρώγεται φρέσκια και ο πολτός των φρούτων χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας αλκοολούχων ποτών, ζελέ ή χυμών. Το γνωστό λικέρ Amarula παρασκευάζεται με την προσθήκη marula. Τα παιδιά πίνουν παγωμένο χυμό από αυτό το φρούτο με μεγάλη ευχαρίστηση και ο πολτός είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυθεντικά εξωτικά πιάτα. Ακόμα και η καραμέλα είναι φτιαγμένη από μαρούλα!
Οι πυρήνες των σπόρων marula, πλούσιοι σε λιπαρά και πρωτεΐνες, τρώγονται επίσης. Επιπλέον, χρησιμεύουν ως εξαιρετικές πρώτες ύλες για την απόκτηση λαδιού.
Οι Αφρικανοί ετοιμάζουν ένα πολύ νόστιμο ποτό που μοιάζει με τσάι από το αφέψημα της φλούδας των φρούτων και η φρυγανισμένη φλούδα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του καφέ.
Και το μαλακό ξύλο marula χρησιμοποιείται πολύ ενεργά για καλλιτεχνική γλυπτική - από αυτό κατασκευάζονται χάντρες, ειδώλια και άλλα εθνογραφικά αναμνηστικά. Αρκετά ισχυρά σχοινιά κατασκευάζονται από το εσωτερικό μέρος του φλοιού του δέντρου και ο ίδιος ο φλοιός χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για την κατασκευή καφέ χρώματος.
Αυξανόμενη
Η Marula γενικά δεν είναι πολύ επιλεκτική για τα εδάφη, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφριά αργιλώδη. Αλλά αυτό το φυτό δεν του αρέσει τρομερά τα αμμώδη εδάφη: ακόμη και αν μεγαλώσει σε αυτά, τότε η μαρούλα δεν θα ανθίσει ή δεν θα καρποφορήσει σε αυτή την περίπτωση.
