2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Manioc (λατ. Manihot) - γένος θάμνων φυτών της οικογένειας Euphorbia. Το γένος έχει περισσότερα από 100 είδη, από τα οποία ο πιο συνηθισμένος είναι ο τύπος - Edible Manioc (lat. Manihot esculenta). Το φυτό καλλιεργείται σε χώρες με υποτροπικό και τροπικό κλίμα ως τροφή. Άλλα ονόματα είναι μανιώτες ή μανιόκα.
Χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Το Μανιόκ είναι ένα πολυετές ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό ύψους έως 4 μ. Τα φύλλα είναι κομμένα με δάχτυλο, πράσινα, θυρεοειδή, τοποθετημένα εναλλάξ. Τα λουλούδια είναι μικρά, διαισθητικά, μαζεμένα σε μεγάλες ταξιανθίες πανικού. Ο καρπός είναι κάψουλα. Κονδυλώδη ριζώματα, πρησμένα, μήκους έως 1 m, μέσο βάρος - 10-12 kg.
Οι λεπτότητες της ανάπτυξης
Το Manioc είναι μια θερμοφιλική κουλτούρα που προτιμά καλά φωτισμένες περιοχές προστατευμένες από ισχυρούς θυελλώδεις ανέμους. Αναφέρεται αρνητικά στην παρατεταμένη ξηρασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία καλλιέργειας καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι 25-30C. Τα εδάφη για μανιόκα είναι επιθυμητά χαλαρά, στραγγισμένα, γόνιμα, ουδέτερα, με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο. Η καλλιέργεια αλατούχων, υδατοδιαλυτών, όξινων και υγρών εδαφών δεν γίνεται αποδεκτή. Η σκιά επηρεάζει επίσης αρνητικά την ανάπτυξη του πολιτισμού.
Η μανιόκα πολλαπλασιάζεται φυτικά και με σπόρους. Η μέθοδος σπόρων εφαρμόζεται μόνο για αναπαραγωγικούς σκοπούς. Η κοπή είναι η πιο κοινή μέθοδος. Τα μοσχεύματα κόβονται από το μεσαίο ή το κάτω μέρος του στελέχους των φυτών ηλικίας 9-12 μηνών. Το βέλτιστο μήκος κοπής είναι 10-40 εκ. Συνιστάται η φύτευση μοσχευμάτων μεταξύ του τέλους της ξηρασίας και της αρχής των εποχών της βροχής. Η παροχή υγρασίας του υλικού φύτευσης είναι μία από τις βασικές προϋποθέσεις για την επιτυχή καλλιέργεια. Ένα οικόπεδο για μια καλλιέργεια προετοιμάζεται 20-30 ημέρες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση: το έδαφος σκάβεται σε βάθος 15-20 cm και εφαρμόζονται ορυκτά λιπάσματα. Η βαθιά καλλιέργεια του εδάφους είναι ανεπιθύμητη, καθώς τα φυτά σε αυτή την περίπτωση σχηματίζουν πολύ μεγάλους κόνδυλους ρίζας, οι οποίοι είναι πολύ δύσκολο να συγκομιστούν.
Η φύτευση μανιόκα πραγματοποιείται με μια ευρεία σειρά. Δεν απαγορεύεται η επίβλεψη άλλων καλλιεργειών όπως γιαμ, φασόλια, καρπούζι κλπ. Μπορείτε να φυτέψετε μανιόκα σε αυλακώσεις ή κορυφογραμμές. Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε διαμήκη θέση. Η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων είναι 80-120 εκ., Μεταξύ των μοσχευμάτων-60-70 εκ. Είναι επίσης δυνατή η κάθετη φύτευση. Για αυτή τη μέθοδο, προετοιμάζονται υψηλές κορυφογραμμές. Η απόσταση μεταξύ των μοσχευμάτων σε αυτή την περίπτωση είναι 80-160 εκ. Οι πρώιμες ποικιλίες μανιόκας μπορούν να φυτευτούν πιο πυκνά.
Η φροντίδα καταλήγει στο χίλινγκ, το ζιζάνισμα, το πότισμα και το ντύσιμο. Δεδομένου ότι η μανιόκα αντλεί όλα τα μέταλλα από το έδαφος, η σίτιση είναι μια ζωτικής σημασίας διαδικασία. Ο πολιτισμός χρειάζεται ιδιαίτερα λιπάσματα αζώτου, ποτάσας και φωσφόρου, τα μικροστοιχεία δεν θα βλάψουν. Η περίοδος καλλιέργειας των ποικιλιών κασάβα που αρχίζουν να ωριμάζουν ποικίλλει από 6 έως 8 μήνες, αργά ωριμάζοντας-από 12 έως 16 μήνες. Για το λόγο αυτό, είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί μια καλλιέργεια στη Ρωσία.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η συγκομιδή της μανιόκας ξεκινά με τη μαζική ωρίμανση των σπόρων και την πτώση των φύλλων. Οι άγουροι κόνδυλοι δεν έχουν ιδιαίτερη γεύση, δεν βράζουν καλά. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι. Το κοτσάνι της μανιόκας κόβεται σε ύψος 40-50 cm, μετά το οποίο τα ριζώματα τραβιούνται έξω. Τα ριζώματα αποθηκεύονται ελάχιστα, ειδικά στις υποτροπικές και τροπικές περιοχές. Κατά κανόνα, γίνονται άχρηστα 2-3 ημέρες μετά τη συγκομιδή. Γι 'αυτό την ημέρα της συλλογής πλένονται, καθαρίζονται, θρυμματίζονται, στεγνώνουν στον ανοιχτό ήλιο για 3-5 ημέρες και αλέθονται σε σκόνη.
