2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Buteni (λατ. Chaerophyllum) - γένος πολυετών ποωδών φυτών της οικογένειας Umbelliferae (lat. Umbelliferae), ή σέλινο (lat. Apiaceae). Ένα ψηλό φυτό με αποσπασμένα φύλλα και πλούσιες ταξιανθίες μπορεί να βρεθεί στις άκρες του δάσους, ανάμεσα σε θάμνους, κατά μήκος των πλευρών πολλών δρόμων στην Ευρασία και τη Βόρεια Αμερική, όπου βασιλεύει ένα εύκρατο κλίμα. Τα φυτά που έχουν καταφέρει να απλώσουν τα γραφικά υπέργειά τους τμήματα σε αγροτικά χωράφια καταγράφονται με τη σειρά των ζιζανίων. Μεταξύ σχεδόν πενήντα ειδών του γένους, υπάρχουν εδώδιμοι, θεραπευτικοί και μελαγχολικοί εκπρόσωποι που χρησιμοποιούνται ενεργά από τους ανθρώπους.
Τι είναι στο όνομά σου
Σύμφωνα με μια εκδοχή, το λατινικό όνομα του γένους "Chaerophyllum" βασίζεται σε δύο ελληνικές λέξεις, που συμβαίνει συχνά με τα ονόματα των φυτών, που σημαίνει "χαίρομαι" και "φύλλο" σε μετάφραση στα ρωσικά. Αρκετά κατάλληλο όνομα για φυτά με κομμένα γραφικά φύλλα, ευχάριστα στο μάτι με τη μεγαλοπρέπεια και τη λιχουδιά τους.
Περιγραφή
Πολυετή, και πιο συχνά διετή, ποώδη φυτά του γένους έχουν ύψος έως εβδομήντα εκατοστά και έχουν υπόγεια ριζώματα ή ρίζες με κόνδυλους στη βάση τους, που χαρακτηρίζονται από υψηλή αντοχή.
Οι όρθιοι, ελαφρώς διακλαδισμένοι μίσχοι καλύπτονται από γραφικά πράσινα φύλλα που έχουν διαχωριστεί, κάθε φύλλο των οποίων έχει μια χονδροειδή οδοντωτή άκρη και σαφώς καθορισμένες φλέβες στη λεπίδα του φύλλου.
Στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού, ο Buten ευχαριστεί τη φύση με τις πλούσιες και πυκνές ταξιανθίες-ομπρέλες από μικροσκοπικά λουλούδια, τα πέταλα των οποίων μπορούν να χρωματιστούν, ανάλογα με το είδος, σε λευκό, ροζ, μοβ ή κόκκινο.
Η κορυφή του κύκλου ανάπτυξης είναι ο κυλινδρικός καρπός, η κορυφή του οποίου στενεύει σε μια αιχμηρή μύτη.
Ποικιλίες
Σήμερα το γένος των φυτών Buten έχει σαράντα έξι είδη. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
* Κονδυλώδες βουτένιο (lat. Chaerophyllum bulbosum) - μερικές φορές καλλιεργείται για τους κονδύλους του που περιέχουν άμυλο και αιθέριο έλαιο. Οι κόνδυλοι είναι κατάλληλοι για τρόφιμα τόσο ωμά όσο και επεξεργασμένα (βραστά, τηγανητά). Νέοι μίσχοι και φύλλα προστίθενται σε μπορς και πράσινες σούπες.
* Χρυσό βουτένιο (λατ. Chaerophyllum aureum) - αναπτύσσεται στη χώρα μας στον Καύκασο. Διακρίνεται από μια παχιά ρίζα, ένα ισχυρό όρθιο στέλεχος ύψους έως και ενάμισι μέτρο και φτερά φύλλα και ταξιανθίες λευκών μικροσκοπικών λουλουδιών οικείων στο γένος.
* Μεθυστικό βουτένιο (lat. Chaerophyllum temulum) - όλα τα μέρη αυτού του είδους περιέχουν ένα πτητικό δηλητηριώδες αλκαλοειδές που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση σε ζώα και ανθρώπους.
* Astrantia butene (Latin Chaerophyllum astrantiae) - ενδημικό στον Καύκασο. Βρέθηκε στη φύση στη Γεωργία και την Τουρκία.
* Τριχωτό βουτένιο (lat. Chaerophyllum hirsutum) είναι ένα ανθεκτικό είδος, μια από τις χαρές των αρχών του καλοκαιριού, καθώς οι ταξιανθίες του από μικροσκοπικά λιλά ή μωβ άνθη αποκαλύπτουν την ομορφιά τους στον κόσμο από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.
* Κοκκινωπό βουτένιο (λατ. Chaerophyllum rubellum) - Οι ταξιανθίες ομπρέλας σχηματίζονται από μικροσκοπικά λουλούδια με ροζ-κοκκινωπά πέταλα.
* Αρωματικό βουτένιο (lat. Chaerophyllum aromaticum) - είναι καλό φυτό μελιού. Νεαρά στελέχη και φύλλα προστίθενται σε ανοιξιάτικες σούπες και μπορς. Από τη ρίζα του φυτού, οι παραδοσιακοί θεραπευτές ετοιμάζουν ένα βάμμα που θεραπεύει ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
Χρήση
Την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, όταν πολλά φυτά μόλις αποκτούν δύναμη για να δείξουν στον κόσμο την αρωματική τους ανθοφορία, τα λουλούδια των φυτών Buteni είναι ένας εξαιρετικός προμηθευτής νέκταρ για εργατικές μέλισσες.
Οι κόνδυλοι "Chaerophyllum bulbosum" είναι αρκετά βρώσιμοι και, όταν τηγανιστούν, χρησιμεύουν ως εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Οι νεαροί μίσχοι και τα φύλλα είναι καλά για σούπες μπορς και ανοιξιάτικες πράσινες.
Πρακτικά, όλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται από παραδοσιακούς θεραπευτές για τη θεραπεία ανθρώπινων παθήσεων που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα του ανθρώπου.
