2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Vampi (Λατινική Clausena lancium) - αειθαλής και σχετικά χαμηλή καλλιέργεια δέντρων από την οικογένεια Rutaceae, η οποία είναι μακρινός συγγενής των εσπεριδοειδών.
Περιγραφή
Το Vampi είναι ένα αειθαλές δέντρο που μεγαλώνει μέχρι έξι μέτρα σε ύψος με απίστευτα εύκαμπτα (σχεδόν σαν ιτιά) κλαδιά. Διαθέτει αντοχή σε ελαφρύ παγετό (έως μείον δύο βαθμούς), αλλά αν το θερμόμετρο πέσει κάτω από μείον έξι βαθμούς, ο βαμπίρ θα πεθάνει γρήγορα.
Τα εξαιρετικά ρητινώδη σπειροειδώς τοποθετημένα φύλλα αυτής της κουλτούρας διακρίνονται από ελλειπτικό σχήμα και φτάνουν σε μήκος από δέκα έως τριάντα εκατοστά.
Τα φρούτα Vampi αναπτύσσονται πάντα σε θεαματικά σμήνη και φτάνουν σε διάμετρο δυόμισι εκατοστά. Πάνω από κάθε καρπό καλύπτεται με ένα κιτρινωπό-καφετί λεπτό κέλυφος και η σάρκα μέσα στον καρπό, η οποία χωρίζεται σε πέντε ξεχωριστά τμήματα, είναι χρωματισμένη σε κιτρινωπού-λευκούς τόνους. Σχεδόν σε κάθε τμήμα, μπορείτε να βρείτε έναν φωτεινό πράσινο σπόρο. Σε αυτή την περίπτωση, οι σπόροι συχνά καταλαμβάνουν έως και το πενήντα τοις εκατό του συνολικού όγκου του βαμπί.
Επί του παρόντος, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες αυτής της ελκυστικής καλλιέργειας, που διαφέρουν τόσο στη γεύση των φρούτων όσο και στο σχήμα τους. Παρεμπιπτόντως, η γεύση αυτών των φρούτων μπορεί να είναι τόσο γλυκιά όσο και ξινή. Βασικά, οι καρποί αυτού του καταπληκτικού φυτού διακρίνονται είτε από γλυκόξινη είτε γλυκιά γεύση με ελαφρώς πικάντικη επίγευση.
Το Vampi καρποφορεί μόνο μία φορά το χρόνο. Όμως, παρά τις σχετικά συμπαγείς διαστάσεις του, κάθε δέντρο είναι ικανό να παράγει, υπό ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες, έως και σαράντα πέντε κιλά φρούτων ανά εποχή.
Εκεί που μεγαλώνει
Το Vampi είναι φρούτο που προέρχεται από τη νότια Κίνα και την Ινδοκίνα. Επίσης καλλιεργείται κυρίως εκεί μέχρι σήμερα. Επιπλέον, φυτείες βαμπί μπορούν να βρεθούν στη Μαλαισία, την Ινδονησία ή την Ινδία, καθώς και στα πολυτελή νησιά της Χαβάης, τη γραφική Σρι Λάνκα και τις Φιλιππίνες. Λίγο λιγότερο συχνά, αυτός ο πολιτισμός μπορεί να παρατηρηθεί στην Αυστραλία και σε πολλές χώρες με υποτροπικά και τροπικά κλίματα.
Όσον αφορά τις ΗΠΑ και την Ευρώπη, κανείς δεν έδωσε σημασία σε αυτόν τον ασυνήθιστο πολιτισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο μετά από μια λεπτομερή χημική ανάλυση της σύνθεσης των καρπών του, οι βαμπί άρχισαν να διεισδύουν στην επικράτειά τους.
Εφαρμογή
Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό του wampi είναι η εκπληκτικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πολτού του - μόνο 1 kcal ανά 100 g φρούτων! Έτσι, χρησιμοποιώντας αυτά τα φρούτα, δεν πρέπει να φοβάστε να παχαίνετε.
Τα βαμπί τρώγονται φρέσκα και προστίθενται σε όλα τα είδη επιδόρπιο και σε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες. Αυτά τα ζουμερά φρούτα θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για πίτες, καθώς και μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ ή κονσέρβας. Και η κινεζική εθνική κουζίνα φημίζεται για τα υπέροχα συνοδευτικά της για κρέας μαγειρεμένο με την προσθήκη βαμπί.
Σε πολλές χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, ο χυμός λαμβάνεται από βαμπί, ο οποίος στη συνέχεια συνδυάζεται με ζάχαρη και ζυμώνεται, εμφιαλώνεται και σφραγίζεται σωστά - λίγους μήνες αργότερα, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του αρχικού ποτού με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και πολύ ανθρακούχο, κάπως παρόμοια με τη σαμπάνια.
Επιπλέον, τα βαμπί είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ και φημίζονται για τις μοναδικές θεραπευτικές τους ιδιότητες. Τα ωμά φρούτα διαθέτουν την ικανότητα να έχουν ισχυρό ανθελμινθικό αποτέλεσμα και να βοηθούν όχι μόνο στη θεραπεία παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά και στην πρόληψή τους. Και οι Κινέζοι και οι Βιετναμέζοι χρησιμοποιούν συχνά τα μισά φρούτα αποξηραμένα στον ήλιο για βρογχίτιδα (ως εξαιρετικό αποχρεμπτικό και γρήγορα καταπραϋντικό φάρμακο).
Τα φύλλα Vampi είναι επίσης διάσημα για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες - χρησιμοποιούνται ευρέως για να αποτρέψουν την εμφάνιση πρόωρων γκρίζων μαλλιών, καθώς και για πιτυρίδα και ακόμη και φαλάκρα: ένα αφέψημα των φύλλων είναι ένα εξαιρετικό μέσο για το πλύσιμο των μαλλιών σας!
Αντενδείξεις
Ως εκ τούτου, το vampi δεν έχει αντενδείξεις, ωστόσο, περιστασιακά, όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα φρούτα, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία.
