2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Τα οφέλη των μούρων μαύρης σταφίδας είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C την καθιστά απαραίτητη στη διατροφή. Το αρωματικό τελικό προϊόν είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκο, κατεψυγμένο, κομπόστα, μαρμελάδα, ζελέ. Πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε σωστά μια πολύτιμη καλλιέργεια
Προτιμήσεις
Η μαύρη σταφίδα αγαπά τα χαλαρά, γόνιμα, αεροδιαπερατά εδάφη με ουδέτερη αντίδραση του περιβάλλοντος. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ανοιχτές, ηλιόλουστες περιοχές. Στη σκιά, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στα μούρα, η απόδοση μειώνεται.
Η στενή εμφάνιση υπόγειων υδάτων είναι επιζήμια για το ριζικό σύστημα, φτάνοντας σε βάθος 1,5 μ. Οι χαμηλότερες περιοχές, με παγετούς αργά την άνοιξη, μπορούν να καταστρέψουν όλους τους οφθαλμούς κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, αναιρώντας τις προσπάθειες φροντίδας των θάμνων.
Η φύτευση 2-3 ποικιλιών δίπλα-δίπλα παρέχει επιπλέον διασταυρούμενη επικονίαση, υψηλότερο ποσοστό ωοθηκών. Ο ζεστός καιρός κατά την ανθοφορία αυξάνει την απόδοση λόγω επικονίασης εντόμων (μέλισσες, μέλισσες). Χειμώνει καλά χωρίς καταφύγιο στην κεντρική λωρίδα και σε πιο βόρειες περιοχές.
Προσγείωση
Ο καλύτερος χρόνος για φύτευση είναι νωρίς την άνοιξη, πριν από το σπάσιμο των οφθαλμών. Σχέδιο διάταξης 2, 3x1-1, 4 μ. Οι λάκκοι σκάβονται στα τέλη του φθινοπώρου με διάμετρο 0,5 m και βάθος 40 εκ. Γεμίζουμε με ένα μείγμα. Ένα ποτήρι ξύλινη τέφρα, 150 g υπερφωσφορικού προστίθενται σε έναν κάδο χούμου. Την άνοιξη μετατρέπονται σε μορφές προσβάσιμες στα φυτά, το έδαφος συρρικνώνεται.
Με την έναρξη του ζεστού καιρού την επόμενη σεζόν, φυτεύονται σπορόφυτα δύο ετών, βαθαίνοντας το κολάρο της ρίζας κατά 8-10 cm για να σχηματίσουν επιπλέον ρίζες.
Για καλύτερη καλλιέργεια, ο κεντρικός ηγέτης κόβεται σε ύψος 15-20 εκατοστών από το έδαφος, αφήνοντας 3-5 μπουμπούκια. Πασπαλίστε με χούμο, ανακατεμένο με άμμο, χώμα κήπου σε αναλογία 2: 1: 2. Συμπιέζουν το χώμα. Πασπαλίστε με νερό για να συρρικνωθεί.
Φροντίδα
Τα ζιζάνια ζιζανιοκτονούνται καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν. Σε ξηρές περιόδους, ποτίζεται 2-4 φορές το μήνα με την ταχύτητα ενός κουβά κάτω από έναν ενήλικο θάμνο.
2-3 χρόνια μετά τη φύτευση, τα ταΐζουν με πολύπλοκο λίπασμα ή δημιουργούν μίγματα μόνοι τους από άλας καλίου 15-20 g, υπερφωσφορικό 30-40 g, νιτρικό αμμώνιο 20-30 g. Τα ξηρά συστατικά διασκορπίζονται νωρίς την άνοιξη στην επιφάνεια, κατανέμοντας ομοιόμορφα πάνω από 1 τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας. Ποτίστε τους θάμνους για να διαλύσετε τα λιπάσματα.
Το καλοκαίρι τρέφονται 2 φορές: κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, φύτευση φρούτων. Προετοιμάστε ένα διάλυμα έγχυσης τσουκνίδας με την προσθήκη ενός σπιρτόκουτου υπερφωσφορικού σε ένα κουβά υγρού.
Στην αρχή της σεζόν, πραγματοποιούν υγειονομικό κλάδεμα θάμνων, αφαιρώντας αποξηραμένα, σπασμένα κλαδιά. Σε ηλικία 4-5 ετών, οι θάμνοι αναζωογονούνται κόβοντας παλιούς βλαστούς με ετήσια ανάπτυξη μικρότερη από 5 εκ. Κάθε χρόνο, απομένουν 3 ισχυρότεροι βλαστοί βασικής αντικατάστασης. Ένας ενήλικος καρποφόρος θάμνος αποτελείται ιδανικά από 15-18 κλαδιά διαφορετικών ηλικιών.
Η πραγματική ηλικία της μαύρης σταφίδας είναι 10-12 έτη. Τότε η απόδοση πέφτει απότομα. Το ριζικό αναζωογονητικό κλάδεμα, το οποίο διεγείρει την ανάπτυξη των νεαρών βλαστών, βοηθά στην παράταση της διάρκειας ζωής.
Συνταγή ζελέ της γιαγιάς
Για πολλά χρόνια, η γιαγιά μου μαγείρευε ζελέ σταφίδας. Αποδείχθηκε ότι ήταν εκπληκτικά νόστιμο και παχύ. Χρειάστηκε λίγος χρόνος για το μαγείρεμα. Ταυτόχρονα, διατηρήθηκαν όλες οι βιταμίνες στα μούρα. Φέρνω στην προσοχή σας τη συνταγή, όπως γράφτηκε στο πρωτότυπο.
Ξεπλύνετε τις μαύρες σταφίδες, αφαιρέστε τα κλαδιά. Απλώστε σε μια πετσέτα για να στεγνώσει. Ετοιμάστε σιρόπι από 15 ποτήρια κοκκοποιημένη ζάχαρη, 7 ποτήρια νερό.
Ρίξτε 22 φλιτζάνια μούρα στη ζεστή μάζα. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλα 15 ποτήρια άμμου.
Κλείστε το γκάζι. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ενώ είναι ζεστό, απλώστε σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε με καπάκια από νάιλον ή σίδερο.
Μετά την ψύξη, αποθηκεύστε στο κελάρι μέχρι να σας ζητηθεί.
Όσον αφορά τα κιλά, η αναλογία μούρων και ζάχαρης είναι περίπου 1: 2. Ένα τέτοιο ζελέ διατηρείται καλά. Η πυκνότητα της μάζας επιτρέπει να απλωθεί με επιτυχία στο ψωμί. Με μικρότερη ποσότητα του αρχικού προϊόντος, ο επανυπολογισμός πραγματοποιείται σε αναλογία με τις αρχικές παραμέτρους.
Σας εύχομαι εξαιρετικές συγκομιδές νόστιμων και υγιεινών μούρων!
Συνιστάται:
Μαύρη σταφίδα: μικρή, αλλά αφαιρεμένη
Η μαύρη σταφίδα, σε αντίθεση με τις ερυθρόλευκες αδελφές της, φημίζεται για τη μισή απόδοση. Εάν η συγκομιδή των μούρων με έντονο χρώμα φτάσει τα 8 κιλά από έναν θάμνο, τότε ένας σπάνιος θάμνος μαύρης σταφίδας θα αποφέρει περισσότερα από 4 κιλά. Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλα, το μαύρο είναι τόσο χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα που οι χαμηλές αποδόσεις αντισταθμίζονται περισσότερο από την ανεκτίμητη δύναμη μέσα σε κάθε μούρο. Αυτό συμβαίνει ακριβώς όταν μπορείτε να πείτε "μικρό καρούλι, αλλά βαρύ"
Μαύρη σταφίδα: μοσχεύματα θάμνος
Η φύτευση σπορόφυτων μαύρης σταφίδας μπορεί να πραγματοποιηθεί δύο φορές το χρόνο: την άνοιξη και το φθινόπωρο. Αλλά δεδομένου ότι την άνοιξη δεν είναι πάντα δυνατό να ταιριάξουμε με τον καιρό και ταυτόχρονα να καταφέρουμε να μεταφέρουμε το υλικό φύτευσης στον κήπο πριν ξυπνήσουν τα μπουμπούκια, εξακολουθεί να είναι προτιμότερο να εκτελούνται αυτά τα έργα το φθινόπωρο. Επιπλέον, αν το κάνετε αυτό τον Οκτώβριο, το δενδρύλλιο θα έχει χρόνο να ριζώσει πολύ πριν από τον παγετό και κατά τη διάρκεια του χειμώνα το χώμα θα εγκατασταθεί καλά κοντά στον θάμνο. Και μετά το χειμώνα, η σταφίδα θα αρχίσει γρήγορα να μεγαλώνει, χωρίς να σπαταλά την άνοιξη
Μαύρη σταφίδα
Μαύρη σταφίδα (Latin Ribes nigrum) - καλλιέργεια μούρων · ένας εκπρόσωπος του γένους σταφίδας της οικογένειας του φραγκοστάφυλου. Υπό φυσικές συνθήκες, η μαύρη σταφίδα αναπτύσσεται σε υγρά φυλλοβόλα, κωνοφόρα και μικτά δάση, κατά μήκος παράκτιων πυκνών, κατά μήκος των άκρων βάλτων, κατά μήκος των όχθων ποταμών και λιμνών και σε υγρά λιβάδια πλημμυρών στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, τα Ουράλια, τη Σιβηρία, Καζακστάν, Κίνα και βόρειες περιοχές.
Terry μαύρη σταφίδα
Το Terry ή η αναστροφή της μαύρης σταφίδας είναι μια πολύ επικίνδυνη ιογενής ασθένεια, ιδιαίτερα συχνή στις κεντρικές και βορειοδυτικές περιοχές. Ο κύριος φορέας μιας τέτοιας ατυχίας είναι το ακάρεο σταφίδας στα νεφρά. Το Terry εκδηλώνεται κυρίως κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας με παραμόρφωση των φύλλων, των βλαστών και των λουλουδιών. Και οι θάμνοι σταφίδας που επηρεάζονται έντονα από αυτήν την ασθένεια παύουν τελείως να αποδίδουν καρπούς. Επιπλέον, οι θάμνοι που αρρωσταίνουν με terry στις περισσότερες περιπτώσεις δεν αναρρώνουν
Διακοσμητική σταφίδα μαύρη
Η μαύρη σταφίδα, γνωστή σε όλους, δίνοντάς μας μούρα βιταμινών, είναι ένα πολύτιμο φάρμακο. Τις περισσότερες φορές, την βλέπουμε ως πηγή μούρων για μαρμελάδα ή στρίψιμο με ζάχαρη, ενίοτε θυμόμαστε τις ιδιότητές της ως γιατρού. Αλλά οι θάμνοι της σταφίδας δεν θεωρούνται διακοσμητικό φυτό. Αν και, με καλή φροντίδα, αποτελούν μια πραγματική διακόσμηση του φυσικού κήπου